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Pasta de Atum e Espinafre

Pasta de Atum e Espinafre

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:15 de fevereiro de 2013
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Esta é uma das pastas que mais gosto. Foi adaptada de um livro que ganhei de presente há anos: Doze meses de cozinha.Um livro português com uma coleção fantástica de…

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Espaguete Tons de Verde

Espaguete Tons de Verde

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:14 de fevereiro de 2013
  • Post category:Massas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Em tempos de 50 tons de tudo, um macarrão esbanjando tons de  verde cai bem demais. Cores são fundamentais em um prato. Aguçam um dos sentidos mais importantes para a…

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Pato com Polenta fácil

Pato com Polenta fácil

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:17 de setembro de 2012
  • Post category:Aves/Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Pense em um domingo maravilhoso. Amigos fantásticos, um belo pato na panela de ferro, inacreditáveis 32°C em Curitiba (isto ainda no inverno) e você ainda tem de pensar em preparar…

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Antepasto de Berinjela e Alho Negro

Antepasto de Berinjela e Alho Negro

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:15 de setembro de 2012
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Uma das coisas que mais gosto em cozinha é tudo que antecede um evento. Todo o planejamento de cardápio, as quantidades, as compras. Pensar em cada detalhe, desde a entrada…

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Castellane com Funghi Secchi

Castellane com Funghi Secchi

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:6 de setembro de 2012
  • Post category:Massas/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Tem ingredientes que ficam sempre na fila de espera, para um dia entrar no cardápio de um evento mais especial. Cogumelos estão sempre em minha fila. Sou fã de todos.…

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Coraçãozinho na grelha

Coraçãozinho na grelha

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:3 de setembro de 2012
  • Post category:Aves/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos e quentes que tem…

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Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga

Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:17 de agosto de 2012
  • Post category:Massas/Peixes e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Hoje o OBA Gastronomia traz mais uma receita com este ingrediente fantástico que é a bottarga. Desta vez as ovas de tainha aparecem guarnecendo um prato de massa, já que…

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Panqueca de Carne com Molho Alfredo

Panqueca de Carne com Molho Alfredo

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:16 de agosto de 2012
  • Post category:De amigos para o OBA!/Massas/Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Hoje no OBA Gastronomia, mais uma super colaboração de minha querida amiga Regina Franco. Uma receita para deixar um almoço do dia-a-dia com cara de domingo. Quase impossível encontrar alguém…

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Phillie Hoagie Sandwich

Phillie Hoagie Sandwich

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:15 de agosto de 2012
  • Post category:Receitas do OBA!/Sanduiches
  • Post comments:0 Comentários

O Philly Hoagie é um  dos inúmeros Submarine Sandwich que são encontrados nos Estados Unidos. Além de Hoagie, estes sanduíches recebem diversas denominações, como Hero Sandwich, Italian Sandwich, Sub, Torpedo…

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Molho de Mostarda da Carolina do Norte

Molho de Mostarda da Carolina do Norte

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:10 de agosto de 2012
  • Post category:Molhos/Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Americanos não são pródigos em gastronomia mais elaborada. Preferem coisas rápidas, principalmente quando o quesito é molho. Em se tratando de molho para churrasco, existem diversos na América. É o…

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