Puchero
Portugal e Espanha são dois países pródigos em Cozidos. Cada região, cada cidadezinha, por menor que seja tem sua receita. Às vezes, um cozido completamente diferente, enquanto outras, um ingrediente…
Portugal e Espanha são dois países pródigos em Cozidos. Cada região, cada cidadezinha, por menor que seja tem sua receita. Às vezes, um cozido completamente diferente, enquanto outras, um ingrediente…
Bento Gonçalves, esta cidade que me cativou tanto, bem merecia uma receita que a homenageasse aqui no OBA Gastronomia. Nada de muito complicado, com ingredientes e técnicas mirabolantes. Uma receita…
Hoje é o Dia da Pizza, a redondinha italiana que conquistou o Brasil. Pizza é uma torta salgada tradicional da Itália, preparada com massa feita com fermento de pão e…
Uma receita de um restaurante que é referência em comida espanhola em São Paulo. O frio já chegou e com ele aumenta a demanda por pratos quentes e densos. Atento a…
Todo o líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes é a base para sopas, molhos e ensopados. Utilizar um caldo feito em casa faz toda a diferença…
Comidas tem um dom único: o de sentirmos quando é feita com carinho. Podemos sentir isto em cada garfada. E foi assim um domingo destes que passou. Convidado por minha…
Ainda no embalo do simpático pinhão, o OBA traz hoje mais um maneira diferente e deliciosa de saborear esta sementinha especial. Hoje ele aparece por aqui nomeando uma frittata, a…
Voltando ao tema pinhão, que está em plena safra por aqui, a receita de hoje é especial. Daquelas de servir em um almoço de domingo, acompanhando uma bela carne de…
Estamos em plena época desta maravilha que é o pinhão, a semente da Araucária, nosso pinheiro. Começando no fim de abril e durando até final de junho, esta semente faz…
O bolinho de carne mais famoso do mundo. Hoje é comemorado o Dia Internacional do Hambúrguer. Não me perguntem a razão. Afinal, se tem dia para tudo, porque não teria…