Pimenta Calabresa
A chegada dos imigrantes italianos na Brasil no final do século XIX e começo do século XX e a saudade dessas pessoas dos pratos consumidos em seu país fez com…
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Pimenta Calabresa
Confira uma seleção especial de receitas
Baião de Dois
Este é um dos pratos mais significativos e deliciosos da culinária brasileira. A dupla mais famosa de nossa gastronomia, arroz e feijão, atinge seu ápice nesta receita. Sempre que faço…
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Baião de Dois
A brasileiríssima Pitanga
A pitangueira aqui de casa está coberta de frutos, como todos os outubros e novembros de cada ano. É uma festa para sabiás jacus, saíras e sanhaços e uma festa…
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A brasileiríssima Pitanga
Costela de Porco Assada
Costela de porco é uma das carnes mais consumidas no Brasil. Não é por menos. Se bem feita, bem temperada e preparada sem pressa fica uma delícia e vai bem…
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Costela de Porco Assada
É época de broto de bambu
A partir do meio de outubro até novembro é a época da colheita de broto de bambu, takenoko para os japoneses. O broto de bambu é o colmo do bambu recém-brotado abaixo do…
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É época de broto de bambu
Shoulder Steak
O Shoulder Steak (carne do ombro, literalmente) ou Raquete, como também é conhecido no Brasil, é um corte retirado do miolo da paleta, extraído do dianteiro do animal. Este corte…
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Shoulder Steak
Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafroa, gengibre amarelo, raiz-do-sol, açafrão-da-Índia, entre outros é uma planta de origem asiática da família do gengibre. De sua raiz, depois de seca e…
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Açafrão-da-terra, Cúrcuma, Açafroa, Gengibre Amarelo
Batata Sauté
Quando pensamos em acompanhamentos é impossível não pensar em batatas. Com sua versatilidade vai bem com tudo. Das muitas maneiras de preparo, sauté está dentro do topo da lista. O…
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Batata Sauté
Creme de Milho
Esse é um acompanhamento fácil, rápido e que combina com quase todos os pratos principais que você imaginar. Sua base é o Molho Bechamel. Você pode utilizar milho em lata,…
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Creme de Milho
Bife a Cavalo
Que o brasileiro é apaixonado por bifes não é nenhuma novidade, mas e se for feita uma pesquisa para sabermos qual preparo é o preferido? Na minha opinião, e claro…
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Bife a Cavalo
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