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- Batata suflê
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- Bruschetta caprese
- Bruschetta de berinjela e queijo Brie
- Bruschetta de calabresa e cogumelos
- Bruschetta de camarão e espinafre
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- Bruschetta de figo e queijo mascarpone
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- Bruschetta de queijo de cabra e escarola
- Bruschetta de tomate e queijo
- Bruschettas
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- Buffalo
- Buganvil
- bule
- Buraco quente
- Burchetta com lardo di Colunnata
- Burger CR7
- Buscapé
- Buttermilk (observação no final da receita)
- C la vie
- Cabana di Bella
- Cabeça de peixe (mais espinhas
- Cabeça de peixe (mais espinhas, caso consiga)
- Cabrito assado
- Caçarola do Joca
- Cacau
- Cacau de Ilhéus
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- Cachaça (opcional)
- Cachaça de boa qualidade
- Cachaça de qualidade
- Cachaça no Brasil
- Cachaça ou Vodka
- Cachaça pelo Brasil
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- Cadus
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- Café cremoso
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- Café das moças
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- Café do Paço
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- Café espresso frio
- Café frio
- Café no Paraná
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- Cafés em Curitiba
- Cafés em Miami
- Caiobá
- Caipira de limão
- Caipiras
- Caipirinha
- Caipirinha de frutas
- Caipirinha de groselha
- Caipirinha de manga e limão
- Caipirinha de physalis e morango
- Caipirinha de uva
- Caipirinha de uva Isabel
- Caipirinhas
- Cais entre nós
- Caixa d'Aço
- Caju
- Cal virgem (para uso culinário)
- Calabresa
- Calabresa em fatias de 1,5 cm
- CALDA
- calda de abacaxi
- Calda de chocolate para decorar (opcional)
- Calda de goiabada
- Calda de laranja
- Calda de maracujá
- Caldeirada caiçara
- Caldeirada de frutos do mar
- Caldinho de feijão
- Caldo
- Caldo dashi
- caldo de aves
- Caldo de carne
- Caldo de feijão preparado
- Caldo de frango caseiro
- Caldo de galinha
- Caldo de galinha (use a água que cozinhou o peito)
- Caldo de galinha caseiro
- Caldo de legumes
- Caldo de legumes caseiro
- Caldo de mocotó
- Caldo de peixe no Araçá
- Caldo de peru
- Caldo feito com cebola, alho, sal e pimenta-do-reino
- Caldo verde
- Caldos
- Camafeu
- Camafeu doce
- Camarão ao Molho Champagne
- Camarão médio sem casca
- Camarão rosa
- Camarões frito à romana
- Camarões médios
- Camarões médios (descascados
- Camarões médios (descascados, mas com o rabo)
- Cambira
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- Canapés de linguiça Blumenau e Tapenade
- Canapés de salame e pepino
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- Canja de galinha coberta com massa folhada
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- Carne seca cozida e desfiada
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- Carne-de-sol caseira
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- Espaguete alho e óleo com brócolis e cogumelos
- Espaguete alho e óleo com espinafre e pinolis
- Espaguete alla Amatriciana
- Espaguete alla Norma
- Espaguete ao Molho Sugo
- Espaguete ao Pomodoro
- Espaguete com abobrinha e alcaparras
- Espaguete com anchovas
- Espaguete com costela
- Espaguete com fonduta de queijo
- Espaguete com fonduta de queijo e cogumelos
- Espaguete com manteiga de sálvia e lardo di colonnata
- Espaguete com pinolis na cestinha de parmesão
- Espaguete com ragu de costela
- Espaguete com tomates
- Espaguete com tomates frescos
- Espaguete Criolo
- Espaguete de abobrinha
- Espaguete de abobrinha e shitake
- Espaguete de pupunha
- Espaguete de pupunha com brócolis
- Espaguete Norma
- Espaguete Pupunha
- Espaguete verde
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- Espanhol
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- Espetinho de queijo coalho com bacon
- Espetinho de queijo muçarela
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- Espetinhos de frango
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- etc.)
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- Limão (opcional)
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- Macarrão em cestinha de parmesão
- Macarrão em saladas
- Macarrão espaguete
- Macarrão fácil
- Macarrão Fettuccine
- Macarrão Fettuccine fresco
- Macarrão Fettuccine negro (com tinta de lula)
- Macarrão Mini Fusilli
- Macarrão na manteiga
- Macarrão Orecchiette
- Macarrão Orechiette
- Macarrão Orechiette (ou outro pequeno de sua preferência)
- Macarrão oriental com broto de bambu e shitake
- Macarrão Padre Nosso
- Macarrão Paglia e Fieno
- macarrão pappardelle
- Macarrão Pappardelle (ou de sua preferência)
- Macarrão Pappardelle (ou outro de sua preferência)
- Macarrão Penne (ou o de sua preferência)
- Macarrão Penne Rigate (ou outro de sua preferência)
- Macarrão rápido
- Macarrão Spaghetti
- Macarrão Tagliarini de beterraba (ou outro da sua preferência)
- Macarrão Tagliolini
- Macarrão tipo Conchiglie
- Macarrão tipo Ruote (ou Farfalle ou Fusilli)
- Macarrão Tortiglioni (ou o de sua preferência)
- macarrão Tortiglioni (parafuso grande)
- Macarrão três queijos
- Macarronada
- Maçãs
- Maçãs verdes
- Maccarão paglia e fieno
- Madalena de rabada
- Madalena de rabada e aipim
- Madeira de demolição
- Madero
- Mães
- Magic Kingdom
- Magret de canard
- Mahi Mahi
- Maia Box
- Maionese
- Maionese caseira
- Maionese caseira (ou industrializada)
- Maionese caseira com aceto balsâmico
- Maionese caseira de leite
- Maionese de alho
- Maionese de batatas
- Maionese de beterraba
- Maionese de leite
- Maionese industrializada
- Maionese verde
- Maionese verde (ver box)
- Maionese verde caseira
- Maionese verde de leite
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- Maitres
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- Mamão papaya
- Maminha de Alcatra
- Maminha na cebola
- Maminha na pressão
- Maná-Cubiu
- mandaçaia
- Mandiopã
- Mandioquinha
- Mandioquinha (batata salsa ou batata baroa)
- Mandioquinha em rodelas
- Mané Young
- Manga
- Manga em cubinhos
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- Manjar de coco
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- Manjericão
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- Manteiga clarificada
- Manteiga clarificada morna
- Manteiga de alcaparras
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- Manteiga gelada picada
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- Massa
- MASSA (Para 2 discos de 30 cm de diâmetro)
- Massa caseira
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- Massa para lasanha
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- Massa para pastel
- Massa para pastel (pode usar industrializada)
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- Massa pronta para pastel (compre em pastelarias)
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- Molho de pimentas habanero chocolate e Bhut Jolokia
- Molho de queijo
- Molho de queijo Gorgonzola
- Molho de raiz forte
- Molho de salada Caesar
- Molho de shitake
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- Molho de tomate (opcional)
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- Molho de tomate caseiro
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- Molho do assado
- Molho Espanhol
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- Molho rápido de tomate
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- Pão preto (para croûtons)
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- Pão recheado com espinafre e presunto Parma
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- Patê de alho e shitake
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- Patês
- Pato (usei coxas e sobrecoxas)
- Pato Branco
- Pato com polenta
- Pato em pedaços
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- Pato guisado
- Pato no tucupi
- Patrícia Estivallet
- Pau de canela
- Paulo Zanatta
- Pavlova
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- Pedaços de galinha caipira sem pele
- Pedra de sal rosa
- Pedra de sal rosa do Himalaia
- Peito de frango
- Peito de frango com molho cremoso de shitake
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- Peito de frango desossado
- Peito de frango em cubos
- Peito de frango em cubos pequenos
- Peito de frango em fatias
- Peito de frango em tiras
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- Peixes
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- Penha
- Penne
- Penne Arrabiatta
- Peperonata
- Pepininhos em conserva (cornichons)
- Pepino
- Pepino agridoce
- Pepino agridoce em rodelas
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- Pepinos
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- Pequi
- Pera
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- Perna de cabrito assada e desfiada
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- Pernil assado desfiado grosseiramente
- Pernil assado em fatias finas
- Pernil assado em pedaços pequenos
- Pernil com pão e molhos
- Pernil de javali
- Pernil de javali na brasa
- Pernil de porco
- Peru
- Pesca da tainha
- Pescado Cambucu em cubos
- pêssego em calda
- Pêssegos em calda
- Pêssegos em calda, escorridos e picados
- Pesto
- Pesto de Bottarga
- Pesto de Rúcula
- Pesto de Rúcula e Bottarga
- Pesto genovês
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- Petiscos
- Petiscos americanos
- Petiscos com grilo
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- Piadina de rosbife
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- Pierogi com molho de linguiça
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- Pimenta síria, sal e limão
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- Pimentão amarelo em cubos pequenos
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- Pimentão em cubinhos
- Pimentão picado
- Pimentão verde
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- Pimentão verde em cubos
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- Pimentão vermelho em cubinhos
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- Pimentão vermelho em tiras
- Pimentão vermelho em tiras de 3 cm
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- Pinha
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- Pinhão cozido em fatias finas
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- Pinheiro do Paraná
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- Pinolis (ou castanha-de-caju picada)
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- Pintado da Amazônia (ou outro peixe de sua preferência)
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- Pipoca gourmet de Leite Ninho
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- Pirarucu
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- Salpicão de caranguejo
- Salpicão de frango
- salsa
- Salsa fresca
- Salsa fresca picada
- Salsa fresca picada grosseiramente
- Salsa picada
- Salsa picada (ou coentro)
- Salsa verde
- Salsa verde (ver link)
- Salsão
- Salsão (aipo)
- Salsão com rémoulade
- Salsão em cubinhos
- Salsão em pedaços
- Salsão picado
- Salsicha
- salsicha alemã na chapa
- Salsicha Bock na chapa
- Salsicha bockwurst
- Salsicha branca Tosello
- Salsicha Ceratti (ou outra de sua preferência)
- Salsicha com cachaça
- Salsicha Viena especial
- salsinha
- Salsinha (somente as folhas)
- Salsinha fresca bem picada
- Salsinha fresca picada
- Salsinha picada
- Salsinha picada (opcional)
- Salsinha picada (ou coentro)
- Salsinhna picada
- Salvador
- Sálvia
- Sálvia fresca
- San Francisco
- Sandra Calasans
- sanduíche
- Sanduíche alemão
- Sanduíche Buraco Quente
- Sanduíche catalão
- Sanduíche CR7
- Sanduíche Croque Madame
- Sanduíche de atum
- Sanduíche de carne louca
- Sanduíche de carpaccio e molho pesto
- Sanduíche de eisbein
- Sanduíche de espinafre
- Sanduíche de espinafre e queijo
- Sanduíche de frango oriental
- Sanduíche de hambúrguer de pernil
- Sanduíche de joelho de porco
- Sanduíche de linguiça
- Sanduíche de linguiça Blumenau e couve crocante
- Sanduíche de linguiça cebola e pimentão
- Sanduíche de metro
- Sanduíche de mortadela
- Sanduíche de pastrami e chucrute
- Sanduíche de pernil
- Sanduíche de posta à escabeche
- Sanduíche de rosbife
- Sanduíche de rosbife e pastrami
- Sanduíche de Tender
- Sanduíche enrolado de bacon
- Sanduíche gourmet de atum
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- Sanduíches
- Sanduíches com bacon
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- Sanduíches da Earl of Sandwich
- Sanduíches espanhóis
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- Sanduíches tradicionais
- Santa Catarina
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- Seis anos de Oba Gastronomia
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2 de outubro de 2008
Há muitas lendas em torno do Purê de batatas de Joel Robuchon (considerado omelhor do mundo). Cheguei a ler (O homem que comeu de tudo) que […]
3 de outubro de 2008
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4 de outubro de 2008
“TODOS OS PRODUTOS TÊM O MESMO VALOR CULINÁRIO, NÃO IMPORTA QUANTO CUSTEM.” “COZINHAR É UMA LINGUAGEM PELA QUAL AS SEGUINTES PROPRIEDADES PODEM SER EXPRESSAS: HARMONIA, CRIATIVIDADE, […]
7 de outubro de 2008
8 de outubro de 2008
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10 de outubro de 2008
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14 de outubro de 2008
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17 de outubro de 2008
Vinagretes Continuando o tema da semana passada…. Os vinagretes são divididos em dois tipos: 1-Vinagretes Simples: São basicamente a mistura de óleo com vinagre ou suco […]
21 de outubro de 2008
Quiche Lorraine Esta tarte é originária da região da Lorena. Foi criada por volta do século XVI. Seu nome provém da palavra alemã Kuchen (bolo). A […]