Se domingo o frango assado reina absoluto em vários lares brasileiros, segunda e terça são os dias em que as donas-de-casa quebram a cabeça para reaproveitar as eventuais sobras. Uma…
Frango assado, um dos pratos mais consumidos no Brasil, principalmente aos domingos, é o que podemos chamar de uma unanimidade. Não tem quem não goste. Bem temperado, dourado e com…
Fui apresentado ao Tandoori pelo meu amigo Fredy Ferreira, chef e proprietário do A Caiçara, aqui em Curitiba, um craque das especiarias. Em um almoço espetacular preparado aqui em meu…
Peito de pato com molho de laranja Ingredientes Peito de pato com molho de laranja (Foto: Débora Zandonai) 2 peitos de pato 1 ramo de alecrim picado fino sal e…
A sugestão da chef Janaina Rickmann é um delicioso arroz de pato, acompanhado de um tradicional vinho tinto para harmonizar. Os sabores e aromas típicos do fim de ano estão…
Receitas Natalinas do chef Henrique Escábia, consultor da Sabor das Índias Receita de Ave Natalina Marinada com Mostarda de Habanero e Manga, Folhas de Sálvia, Louro e Sauvignon Blanc. Ingredientes:1…
Frango assado cai bem em qualquer hora. Recheado vira prato principal de domingo. Esta é uma receita bem prática de frango recheado. A farofa de couve eu usei (e uso)…
O termo fricasse (do francês fricassée) não é o nome de um prato, como nos acostumamos a pensar, mas sim uma técnica gastronômica. Método de preparar aves, carneiro ou carne…
Comida mineira é sempre bom demais da conta, uma das mais saborosas do Brasil. Frango com quiabo é uma receita bem tradicional desta culinária. Nesta minha receita eu adicionei folhas…
Uns dias atrás, meu amigo Dante Mendonça, grande escritor, pintor, chargista, entre outra artes, lembrou do Frango Crapudine servido no Bar Palácio, um dos mais tradicionais pontos de Curitiba. O…