Molhos

Todos os tipos de molhos para os mais variados pratos

18 de outubro de 2017

Maionese Verde de Leite

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para você guardar em seu repertório de cozinha. Uma maionese feita com leite, sem aquelas neuras […]
11 de outubro de 2017

Vinagrete de Amora

Cansado de sua salada? Nada que um vinagrete não possa mudar. A mistura mágica de 3 partes de óleo para 1 de vinagre aceita diversas composições […]
20 de setembro de 2017

Rosbife ao Molho Poivre Vert

Aquele rosbife de domingo é sempre bom. Quando damos uma incrementada preparando um molho para acompanha-lo, fica ainda melhor. Melhor ainda quando o molho é rápido, […]
4 de julho de 2017

Linguine com Molho de Alcaparras, Anchova e Espinafre

Um de meus macarrões preferidos é o Putanesca. Sou fã do sabor e aroma pungentes deste prato. A receita que o OBA Gastronomia de hoje sugere […]
19 de Abril de 2017

Crem (Raiz Forte) e como preparar

Um dos condimentos que mais aprecio é o Crem. Muito usado aqui no Paraná pelos descendentes de poloneses e ucraniano, o Crem acompanha bem praticamente tudo […]
2 de Fevereiro de 2017

Molho de Pimenta Rocoto

Um dos exercícios mais bacanas de fazer em Gastronomia é produzir seus próprios molhos de pimenta. Utilizando uma só ou um mix das ardidinhas, esperar para […]
28 de dezembro de 2016

Se sobrou, aproveite: Caldo de Peru

Natal normalmente é sinônimo de fartura, mesa repleta de pratos que dificilmente serão consumidos em duas refeições. Claro que reaproveitar as sobras deste banquete torna-se uma […]
1 de dezembro de 2016

Um Molho de Tomate para guardar

Receitas de Molho de Tomate você encontra em pencas pela Internet ou mesmo em livros de culinária. São diversas versões deste molho que é uma das […]
25 de outubro de 2016

Espaguete com Tomates Frescos – Macarrão na sua forma mais pura

Hoje, dia 25 de outubro, comemora-se o Dia Mundial do Macarrão. Claro que o OBA Gastronomia não poderia estar de fora e teríamos de fazer uma […]