Mistura do Brasil com o Alentejo – Moqueca com Vinho
Com a chegada do alto inverno, os pratos quentes ganham força justamente por aquecerem o corpo e ajudarem a combater esse clima. Pensando nesse cenário, a Vinhos do Alentejo elegeu…
Todos os tipos de frutos do mar e suas diversas preparações.
Foto: Luana Valente
Crepioca de Pirarucu inova sabores na Gastronomia Amazônica
Point da Tapioca aposta no gosto original do considerado “Bacalhau Brasileiro” regada ao creme de coco e castanhas do Pará. O Peixe Pirarucu, conhecido popularmente como arapaima ou peixe pirosca,…
Peixe e Queijo de Búfala: Versatilidade e Patrimônio Culinário
Na Ilha do Marajó, a iguaria está presente em todas as refeições, e pode ser consumida de várias maneiras! Considerado patrimônio cultural da Ilha de Marajó, o queijo de leite…
Pirarucu é alternativa ao Bacalhau na Páscoa
Professor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão ensina receita com pirarucu, natural da bacia amazônica. Durante a quaresma, é tradição que as famílias católicas cozinhem pratos à base…
Chef Zé Brasil elabora receitas especiais para Páscoa
A Páscoa é o período em que é comum manter a tradição na semana considerada Santa, onde o jejum, que é substituído pela restrição à carne vermelha, como representação de…
Foto: Johnny Mazzilli
Chef Caique Pallas ensina receitas para cada tipo de bacalhau
Bacalhau é tudo igual?! Saiba quais receitas combinam com cada tipo de bacalhau e qual o melhor vinho para harmonização! O bacalhau é uma iguaria que ganhou os mares e…
Foto: Roberto Seba
Polvo a Lagareiro
Vai receber os amigos e quer preparar um jantar especial? Que tal polvo à lagareiro? O nome desta receita típica portuguesa vem da figura do lagareiro (o trabalhador do lagar, onde…
Bacalhau à Brás – O preferido do CR7
Restaurante Bacalhau, Vinho & Cia ensina a fazer esse clássico da culinária portuguesa. A culinária portuguesa é mundialmente conhecida pelo critério na seleção de ingredientes e pela qualidade de seus…
Bacalhau Cremoso de Páscoa
Como é costume, todos os anos na Sexta-feira Santa o prato escolhido para o almoço é um bacalhau. E todos os anos, invariavelmente eu fazia o Bacalhau a Gomes de…