Peixes e afins

Todos os tipos de frutos do mar e suas diversas preparações.

28 de junho de 2018
Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás – O preferido do CR7

Restaurante Bacalhau, Vinho & Cia ensina a fazer esse clássico da culinária portuguesa. A culinária portuguesa é mundialmente conhecida pelo critério na seleção de ingredientes e […]
2 de abril de 2018

Bacalhau Cremoso de Páscoa

Como é costume, todos os anos na Sexta-feira Santa o prato escolhido para o almoço é um bacalhau. E todos os anos, invariavelmente eu fazia o […]
27 de março de 2018
Bacalhau a la Biscaia

Bacalhau a la Biscaia do Grande Hyatt SP

O bacalhau é um dos pratos favoritos dos brasileiros, mas é na Páscoa que ele marca presença na maioria dos tradicionais almoços em família. Seja ao […]
21 de dezembro de 2017

Casquinha de Caranguejo

Se você exagerou na quantidade de caranguejos para a sua caranguejada, uma ótima ideia é aproveitar e preparar casquinhas com a sobra. O resultado é um […]
19 de dezembro de 2017

É época de Caranguejo

Quando chega o dia 1 de dezembro aqui pelo estado do Paraná, uma grande quantidade de fãs inveterados de caranguejos começa a sorrir à toa. É […]
28 de setembro de 2017

Pasta de Ovas de Sardinha – O Caviar Português

As ovas de sardinha são consideradas o caviar de Portugal, pelo seu sabor delicado e singular. Elas são encontradas em conserva no azeite de oliva. Eu […]
3 de julho de 2017

Tainha recheada com farofa de pinhão – Chef Sandra Meirelles

Julho é temporada da Tainha, e a Associação dos hotéis da Praia dos Ingleses em Florianópolis, SC, criou o 1º Circuito da Tainha oferecendo pratos preparados […]
5 de abril de 2017

Bacalhau Albardado – Chef Laurent Rezette

O OBA Gastronomia de hoje traz uma super sugestão do Chef Laurent Rezette. A receita de Bacalhau Albardado é perfeita para seu almoço de Páscoa. Na […]
31 de março de 2017

Caponata de Camarões e Lagostins – Chef Poti Pereira – Centro Europeu

O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita especial do Chef Poti Pereira, professor do Centro Europeu, em Curitiba. Vale a pena acompanhar. Caponata de Camarões […]