Peixes e afins

Todos os tipos de frutos do mar e suas diversas preparações.

25 de janeiro de 2016

Aprenda a preparar Vôngoles (Berbigões)

O Vôngole ou Berbigão  é um molusco bivalve marinho da família dos venerídeos, comestível e de ampla ocorrência no litoral brasileiro, onde vive enterrado no lodo. […]
6 de novembro de 2015

Camarão na Moranga – Fernanda Baumel Meus

Difícil uma receita de camarão com mais cara de Brasil que Camarão na Moranga. Difícil também quem não se encanta com esta mistura fantástica de sabores […]
1 de julho de 2015

Prepare um delicioso Bacalhau com Natas

Que bacalhau é uma delícia, todos sabemos. Difícil quem não se encante com o sabor deste peixe tão especial. Das inúmeras maneiras de preparar bacalhau, a […]
10 de junho de 2015

Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano

Quem assiste o programa Hell’s Kitchen, uma competição culinária comandado pelo Chef inglês Gordon Ramsay, está acostumado a vê-lo utilizando um peixe chamado Alabote (halibut em […]
19 de maio de 2015

Arroz de Bacalhau – Um prato para suspirar

Os portugueses possuem muitos pratos em que a base é arroz. Costumo dizer que fazem arroz de tudo. E todos com seus encantos. Dentre tantos, eu […]
18 de maio de 2015

Sardinha na Brasa – Aprenda a preparar esta delícia lusitana

Sardinha na Brasa é um dos mais representativos pratos da culinária portuguesa. É incrível como algo tão simples ganhou adeptos no mundo inteiro. No sábado, aqui […]
31 de março de 2015

Salada de Bacalhau com Alho Negro

Que tal inovar nesta Páscoa? Ao invés dos tradicionais pratos de bacalhau, servi-lo em uma refrescante salada, incrementada com Alho Negro, que já não está tão […]
16 de março de 2015

Pintado da Amazônia com Manteiga de Alcaparras em Papillote

Uma das melhores maneiras de preparar peixes é em papillote (papelote). Esta  técnica mantém o peixe úmido e preserva todo seu sabor e os da guarnição […]
23 de fevereiro de 2015

Croquetes de Caranguejo

Esta é uma semana triste para os amantes de caranguejos aqui no Paraná. É a última antes do defeso, onde a captura é proibida até a […]