Guarnições

Acompanhamentos para todos os tipos de pratos

6 de Fevereiro de 2018

Pobre Juan compartilha receita de sua Lasaña de Pupunha

Com recheio de cogumelos, o prato é oferecido no menu à la carte. As 11 casas do Pobre Juan receberam em meados do ano passado uma […]
25 de Janeiro de 2018

Charutinhos de Folhas de Repolho

Hoje meu almoço foi um buffet de comida árabe, em um lugar que vou bastante aqui em Curitiba. Dentre as tantas delícias que esta culinária nos […]
8 de Janeiro de 2018

Chips de Couve Kale Frisada

Se você ainda não teve a chance de experimentar Couve Kale, ou ainda não a encontrou, é bom guardar esta receita para quando a oportunidade aparecer. […]
3 de Janeiro de 2018

Espaguete de Abobrinha, Shitake e Ovo

Tem combinações de sabores que ficamos na dúvida do resultado. Só ficamos sabendo depois de experimentar. Foi o caso desta receita com abobrinha e cogumelo shitake. […]
16 de novembro de 2017

Purê de Batatas com Azeite de Oliva

Quem acompanha o mundo gastronômico mais de perto sabe que o purê de batatas do Joel Robuchon é considerado o melhor do mundo. É do livro […]
8 de novembro de 2017

Conserva de Broto de Bambu

Faz um tempo atrás fiquei muito amigo de uma família japonesa, donos de uma lavanderia próxima a minha casa. Quando chegava novembro, eles saiam em busca […]
2 de novembro de 2017

Quiabo Frito com Alho e Limão

O OBA Gastronomia de hoje não poderia estar mais brasileiro. O quiabo, este legume tão incompreendido e às vezes desprezado, é a estrela do dia. Hoje […]
16 de outubro de 2017

Mini Alcachofras Gratinadas

Estamos chegando na temporada das alcachofras. A partir de agora o preço começa a baixar e a oferta aumentar. Para quem, como eu, adora esta flor […]
9 de outubro de 2017

Farofa de Ovo

Farofa é uma das guarnições preferidas dos brasileiros. Simples e rápidas de serem preparadas, elas acompanham bem o que você pensar. Uma farofinha úmida, soltinha e […]