Molhos

Todos os tipos de molhos para os mais variados pratos

5 de março de 2015

Um Tabasco para chamar de seu

Para quem é fã de pimentas, como eu, um molho Tabasco nunca é recusado. Algumas gotinhas e o prato parece que ganha vida, realçando todos os […]
27 de fevereiro de 2015

Manteiga de Alho, Ervas e Alcaparras

Uma das soluções mais práticas para incrementar qualquer grelhado é utilizar manteigas aromatizadas. Eu costumo chama-las de molhos de bolso. Rápidas de preparar, elas ficam perfeitas […]
18 de fevereiro de 2015

Gnocchi de Mandioquinha – Juslaine Gutierrez

Gnocchi tem duas características bem marcantes: simplicidade e adaptabilidade. É um prato que não requer tanta habilidade para seu preparo. Depois que você tiver dominado a […]
13 de novembro de 2014

Molho Holandês (Sauce Hollandaise)

O Molho Holandês (Sauce Hollandaise em francês), assim como seu primo Béarnaise, é um molho leve, à base de manteiga e gemas emulsionadas. É um molho […]
14 de outubro de 2014

Azeite de Ervas

Sou fã de azeites aromatizados. Com poucos ingredientes e quase nada de equipamento você transforma o azeite em uma iguaria. Os ingredientes que você pode utilizar […]
4 de agosto de 2014

Molho Cremoso de Roquefort para saladas

Como o sol resolveu dar as caras por aqui e até esquentou um pouco, o OBA Gastronomia começa a semana sugerindo um molho delicioso para compor […]
16 de julho de 2014

Pappardelle com Ragu de Cordeiro

Daí que você fez a Perna de Cordeiro assada e não deram conta de comer tudo. Sobrou uma quantidade razoável e você não sabe o que […]
25 de junho de 2014

Molho Pesto de Pilão – OBA Gastronomia TV

No OBA Gastronomia de hoje, mais um vídeo de nosso canal. Acompanhe o Molho Pesto feito no pilão, receita que recentemente passeou por aqui. Não percam.
16 de junho de 2014

Molho Pesto de Pilão

Um dos molhos mais saborosos que conheço é o Pesto Genovês. Excelente para ser servido com massas, o Pesto também vai bem com carnes e sopas. […]