Espaguete à Bolonhesa
Um dos molhos italianos mais reproduzidos aqui no Brasil é o Bolonhesa, ou Bolognesa no seu idioma natal. Não conheço quem não goste desta mistura suntuosa de molho de tomate…
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Espaguete à Bolonhesa
Marreco Recheado (Gefüllte und Gebratene Ente)
Um dos pratos mais representativos da culinária alemã é o Marreco Recheado (Gefüllte und Gebratene Ente, em alemão). Não é um prato muito econômico, mas tem todo um charme, sendo…
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Marreco Recheado (Gefüllte und Gebratene Ente)
Farfalle à Fiorentina (Gravatinha com Espinafre e Bacon)
Segunda feira não é o dia mais agradável para encarar um fogão. Ainda estamos com os efeitos do fim de semana, onde a fartura reina. O que mais queremos é…
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Farfalle à Fiorentina (Gravatinha com Espinafre e Bacon)
Batatas com Bacon – Bauernfruhstuck
Estou às voltas com um almoço alemão que farei em breve e sou fã da culinária germânica, considero uma das mais ricas e saborosas do mundo. Quando começo a programar…
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Batatas com Bacon – Bauernfruhstuck
Clube Bruschetta – a bruschetta dos sábados
Quase todo sábado meus almoços são no clube que sou sócio, quase um ritual. Poderia enumerar muitas coisas que aprecio por lá, como o Carpaccio e Frango à Passarinho, mas…
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Clube Bruschetta – a bruschetta dos sábados
Wiener Schnitzel – O escalope à milanesa austríaco
Existem receitas que viram xodós de nossas cozinhas, lembradas sempre na elaboração de um cardápio semanal. Schnitzel é uma delas. De preparo relativamente fácil, estes escalopes de carne de porco…
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Wiener Schnitzel – O escalope à milanesa austríaco
Salada Caesar em Cestinha de Massa de Pastel
Salada Caesar é uma das mais famosas do mundo. Presente no cardápio de milhares de restaurantes, seu segredo está no molho, uma mistura de maionese, creme de leite e queijo…
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Salada Caesar em Cestinha de Massa de Pastel
Aipo (Salsão) com Rémoulade (Céleri Rémoulade)
O OBA Gastronomia de hoje traz um ingrediente que muita gente não dá a devida importância, o aipo ou salsão. Aqui no Brasil estamos mais habituados a consumir este vegetal…
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Aipo (Salsão) com Rémoulade (Céleri Rémoulade)
Pangritata – O Parmesão dos Pobres
É incrível a criatividade das pessoas quando o assunto é comida. Um exemplo disto é a receita que o OBA Gastronomia traz para vocês hoje. De origem italiana, a Pangritata…
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Pangritata – O Parmesão dos Pobres
Spätzle com Cogumelos e Molho Rôti
Spätzle , o macarrão alemão, é uma daquelas coisas que, quando dá vontade, temos de comer custe o que custar. Estas "minhocas de massa" são irresistíveis. Macias, quase derretendo na…
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Spätzle com Cogumelos e Molho Rôti
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