Pizza de Carne-de-sol com Pinhão/Cogumelos, Ervilha e Aspargos

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Dia destes eu publiquei aqui no OBA Gastronomia uma sugestão em que o pinhão, cuja época está terminando, aparecia como estrela: pastelzinho de carne seca e pinhão. Hoje, usando a mesma base, trago uma pizza de comer rezando.

Pronta para ir ao forno

Pronta para ir ao forno

Em uma metade, carne-de-sol e pinhão, na outra, cogumelos, ervilhas e aspargos. Uma pizza para agradar a todos os paladares. E vamos combinar, quem não gosta de uma bela redonda? Feita sem economizar, com recheio abundante, para se lambuzar inteiro.

Pizza de carne-de-sol com pinhão/Cogumelos, ervilhas e aspargos

por 24 de julho de 2014

  • Tempo de Preparo : 30 minutes
  • Tempo de Forno : 20 minutes
  • Porções : 4 porções

Ingredientes

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com água salgada até a fervura. Coloque as ervilhas e cozinhe por 3 minutos. Escorra e e reserve. Dobre os aspargos até quebrar. Descarte a parte mais dura e corte em rodelinhas o restante. Ponha na água fervente e deixe por 3 minutos. Reserve.

Corte os cogumelos em fatias. Aqueça uma frigideira com o azeite. Coloque os cogumelos, tempere com o sal e a pimenta e refogue rapidamente, até começar a tomar cor.

Passe o molho de tomate na massa de pizza. Espalhe o queijo por cima. Em uma das metades, disponha o refogado de carne de sol e pinhão. Na outra, distribua os cogumelos, as ervilhas e as rodelas de aspargo. Regue com um pouco de azeite de oliva.

Leve ao forno preaquecido e asse por 15 minutos. Sirva bem quente, acompanhada de mais azeite.

Pizza de carne seca 2

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* Saiba como preparar o Refogado de Carne Seca e Pinhão.

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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