Ervilha fresca congelada

17 de agosto de 2012

Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga

Hoje o OBA Gastronomia traz mais uma receita com este ingrediente fantástico que é a bottarga. Desta vez as ovas de tainha aparecem guarnecendo um prato […]
9 de outubro de 2012

Carreteiro de Costela

Não gosto muito de renomear pratos, principalmente os tradicionais. Acho um pouco errado coisas como feijoada de frutos do mar, bolinho de barreado e por aí […]
14 de fevereiro de 2013

Espaguete Tons de Verde

Em tempos de 50 tons de tudo, um macarrão esbanjando tons de  verde cai bem demais. Cores são fundamentais em um prato. Aguçam um dos sentidos […]
6 de fevereiro de 2014

Arroz de Eisbein (Carreteiro Alemão)

Ir a um restaurante alemão é ir esperando fartura. Todos os que conheço primam pela generosidade na quantidade de comida servida. Sobrar é lei nestes estabelecimentos. […]
24 de julho de 2014

Pizza de Carne-de-sol com Pinhão/Cogumelos, Ervilha e Aspargos

Dia destes eu publiquei aqui no OBA Gastronomia uma sugestão em que o pinhão, cuja época está terminando, aparecia como estrela: pastelzinho de carne seca e […]
22 de abril de 2015

Cuscuz de Palmito Pupunha e Atum

Cuscuz é sempre bem vindo. Este bolo de farinha de milho pode receber diversas guarnições, sendo a mais usual co cuscuz preparado com frango, o que […]
22 de julho de 2015

Bolo de Carne Moída na Massa Folhada

O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita daquelas bem caseiras, que pode ser servida em um almoço trivial do dia-a-dia ou enfeitar uma mesa de […]
6 de agosto de 2015

Omelete de Alho-Poró, Ervilhas e Tomate

Omeletes são sempre bem vindos. Saboroso, nutritivo e generoso, um omelete é uma das melhores maneiras de matar a fome rapidamente e sem perder o estilo. […]
19 de agosto de 2015

Mini Tacos de Parmesão com Salpicão de Atum

Salpicão é um daqueles pratos coringas, que funcionam bem em várias situações. Além de poder ser servido como prato único, ele cai bem como guarnição, acompanhamento […]