Batatas ao Murro
Quando pensamos em guarnição para algum prato, a batata sempre estará presente. O número de receitas que podemos fazer com este tubérculo tão versátil é para perder as contas. Hoje…
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Batatas ao Murro
Acompanhamentos para todos os tipos de pratos
Berinjela Assada na Churrasqueira
Churrasco é sempre uma boa ideia. Preferido entre 10 de 10 brasileiros, o churrasco é o almoço típico dos domingos brasileiros. Quando além de picanha, costela, linguicinhas e outras delícias,…
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Berinjela Assada na Churrasqueira
Farofa de Feijão-de-Corda com Pernil de Porco
Se você ainda nunca experimentou Feijão-de-Corda, não sabe o que está perdendo. Este feijão, tão típico da culinária nordestina, é uma delícia e exige quase nada de tempo e ingredientes…
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Farofa de Feijão-de-Corda com Pernil de Porco
Geleia de Bacon (Bacon Jam)
Para quem curte a mistura doce/salgado e bacon, esta é a "gordice" perfeita. Não sei a origem, mas tenho quase certeza que é americana, só pelo jeitão. Esta geleia é…
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Geleia de Bacon (Bacon Jam)
Foto: Mario Rodrigues Jr.
Pobre Juan compartilha receita de sua Lasaña de Pupunha
Com recheio de cogumelos, o prato é oferecido no menu à la carte. As 11 casas do Pobre Juan receberam em meados do ano passado uma grata criação da chef…
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Pobre Juan compartilha receita de sua Lasaña de Pupunha
Charutinhos de Folhas de Repolho
Hoje meu almoço foi um buffet de comida árabe, em um lugar que vou bastante aqui em Curitiba. Dentre as tantas delícias que esta culinária nos proporciona, o Charutinho de…
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Charutinhos de Folhas de Repolho
Chips de Couve Kale Frisada
Se você ainda não teve a chance de experimentar Couve Kale, ou ainda não a encontrou, é bom guardar esta receita para quando a oportunidade aparecer. A Couve Kale é…
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Chips de Couve Kale Frisada
Espaguete de Abobrinha, Shitake e Ovo
Tem combinações de sabores que ficamos na dúvida do resultado. Só ficamos sabendo depois de experimentar. Foi o caso desta receita com abobrinha e cogumelo shitake. Por mais estranho que…
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Espaguete de Abobrinha, Shitake e Ovo
Purê de Batatas com Azeite de Oliva
Quem acompanha o mundo gastronômico mais de perto sabe que o purê de batatas do Joel Robuchon é considerado o melhor do mundo. É do livro "Todo Robuchon" que trago…
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Purê de Batatas com Azeite de Oliva
Conserva de Broto de Bambu
Faz um tempo atrás fiquei muito amigo de uma família japonesa, donos de uma lavanderia próxima a minha casa. Quando chegava novembro, eles saiam em busca de brotos de bambu,…
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Conserva de Broto de Bambu
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