Blog

Dia do Sorvete

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:23 de setembro de 2013
• Post category:Post do dia
• Post comments:5 Comentários

Desde 2002 é comemorado no dia 23 de setembro o Dia do Sorvete. A data foi instituída pela ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete - para marcar o…

Continuar lendo Dia do Sorvete

Livros de Receitas nos dias de hoje.

• Post author:Carolina Figueiredo
• Post published:22 de setembro de 2013
• Post category:Design e Utilidades
• Post comments:1 Comentário

Estava pensando na evolução do "livro de receitas", minha bisavó nos deixou um livro de receitas, daqueles que as moças novas, quando casavam, deviam ganhar das mães, pois ensinava de…

Continuar lendo Livros de Receitas nos dias de hoje.

Limão Caramelizado

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:20 de setembro de 2013
• Post category:Guarnições/Receitas do OBA!/Técnicas e Bases/Técnicas gastronomicas
• Post comments:1 Comentário

No OBA de hoje, uma daquelas ideias que nem podemos chamar de receita, tamanha a facilidade: limão caramelizado. Ideais para enfeitar, eles dão um charme todo especial a saladas, assados,…

Continuar lendo Limão Caramelizado

Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:19 de setembro de 2013
• Post category:Carnes/Receitas do OBA!/Sanduiches
• Post comments:8 Comentários

Uma das maneiras que mais gosto de receber amigos é com um belo pernil de porco assado para ser servido com pão e vários acompanhamentos. É prático e fica uma…

Continuar lendo Pernil Assado com Pão e Acompanhamentos

Capuccino – O café com leite italiano

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:18 de setembro de 2013
• Post category:Bebidas/Drinks e Coquetéis
• Post comments:1 Comentário

Cappuccino, do italiano, é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. Um cappuccino clássico consiste em um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado. Variações populares do cappuccino como o café…

Continuar lendo Capuccino – O café com leite italiano

Chantilly de Salsa Verde

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:17 de setembro de 2013
• Post category:Carnes/Molhos/Receitas do OBA!
• Post comments:5 Comentários

A receita de hoje aqui no OBA Gastronomia é uma variação feita a partir do Molho Verde. Incrementar chantilly e servir como molho é uma ótima ideia para você dar…

Continuar lendo Chantilly de Salsa Verde

Taça de Chocolate Branco com Morangos e Ganache

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:16 de setembro de 2013
• Post category:Receitas do OBA!/Sobremesas
• Post comments:1 Comentário

Começar a semana com doces é bom demais. Com doces feito pela Regina Franco é melhor ainda. É a certeza que será uma linda semana. Pelo capricho e carinho que…

Continuar lendo Taça de Chocolate Branco com Morangos e Ganache

Monte Fuji - Japão

Um toque de Oriente

• Post author:Carolina Figueiredo
• Post published:15 de setembro de 2013
• Post category:Design e Utilidades
• Post comments:2 Comentários

Hoje vou trazer um pouco do Oriente para dentro do OBA. A cultura oriental é costurada com muitos simbolismos, e a refeição também tem seu toque de simbólico, mesmo para…

Continuar lendo Um toque de Oriente

Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:13 de setembro de 2013
• Post category:Massas/Receitas do OBA!
• Post comments:1 Comentário

O OBA de hoje traz uma sugestão perfeita para seu almoço de fim de semana. Uma massa servida com molho de cogumelos. No caso, shitake e funghi porcini secchi fazem…

Continuar lendo Paglia e Fieno, Funghi e Jamón Serrano

Pão de Queijo Provolone

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:12 de setembro de 2013
• Post category:Pães e afins/Receitas do OBA!
• Post comments:1 Comentário

Pão de queijo é sempre bem vindo em qualquer hora. Esta delícia tão típica da culinária mineira caiu no gosto de quase todos os brasileiros. Não conheço quem não fique…

Continuar lendo Pão de Queijo Provolone