Post do dia

11 de outubro de 2008

Pensando a Gastronomia!

“A cozinha é uma arte? É  possível comparar Robuchon com Picasso; Arzak com Kandinsky; Girardet com Miró? Creio que este é um exercício de análise muito […]
12 de outubro de 2008

Almoço de Domingo

Sempre admirei as famílias que se reunem para um almoção domingo..Acho muito legal esta coisa de reunir todas as pessoas em torno de um prato bacaninha! […]
12 de outubro de 2008

Dicas fora de hora!

Pô pessoal, eu sou um cara bem bacana….Só prá minha cara entregar todos os segredinhos de qualquer Chef….. Mas vai lá, um macetinho bem legal. “Quando […]
13 de outubro de 2008

Comida caseira e regional

Em 1930 foi inaugurado o “Ao Churrasco Palácio”. Uma placa indicava: “Só aqui é que se saboreia o verdadeiro churrasco na grelha e o frango, cabrito […]
18 de outubro de 2008

Pensando a Gastronomia

O dia que descobri que existia a criatividade – Ferran Adrià “Quando no verão de 1983 aterrisei no El Bulli, meus conhecimentos culinários se resumiam em […]
19 de outubro de 2008

Almoço de Domingo!

No meu Oba Gastronomia! Almoção para comemorar o aniversário da Maria Alice! Tempo nublado (acho que esqueci o que é Sol); horário de verão (e eu […]
20 de outubro de 2008

Comida caseira e regional

Maneco de Jaleco Vai aí uma sugestão bacana para fazer um dia destes da semana. Maneco com Jaleco, prato típico mineiro. Sei que é difícil, mas […]
22 de outubro de 2008

E para beber?

Serviço do Vinho II A abertura do Vinho Na maioria des vezes, os Vinhos devem ser abertos no momento de servir. Vinhos tintos de guarda, que […]
28 de outubro de 2008

Comida Caseira e Regional

Gaspacho Com o calor chegando, fica bacana servir uma sopinha gelada, e nada melhor que um Gaspacho. Sopa típica da Espanha, região de Andaluzia, cai bem como […]