Carnes

21 de Fevereiro de 2017

Paillard de Mignon ao Poivre Vert

Aí você chega no restaurante, abre o cardápio e dá de cara com um prato que leva o nome de Paillard (pronuncia-se páiarr, assim mesmo, com […]
22 de dezembro de 2016

Sugestões para seu Natal – Chef Mario Galuzzi

Ainda em dúvida com relação ao seu cardápio de Natal? O OBA Gastronomia traz hoje uma sugestão do Chef Mario Galuzzi, do Cozinha de Afeto, para […]
18 de novembro de 2016

Eisbein (Joelho de Porco) Defumado Desossado

A culinária alemã é uma das mais variadas e saborosas do mundo. Dentre os inúmeros pratos, eu destacaria o Eisbein Defumado, meu preferido. Normalmente o eisbein […]
17 de novembro de 2016

Bisteca de Porco Grelhada

Não conheço quem não goste de bisteca de porco. Grelhadinha no ponto certo e suculenta, acompanhada de um virado de feijão e de ovo frito, é […]
10 de novembro de 2016

Goulash – O Cozido dos Alpes

O OBA Gastronomia de hoje traz um dos pratos mais populares na região dos Alpes, o Goulash. Simples e econômico de preparar, o Goulash pode ser […]
18 de outubro de 2016

Salada de Churrasco – Rodrigo Polesso

O OBA Gastronomia de hoje traz uma excelente sugestão do Especialista em Emagrecimento Rodrigo Polesso. A ideia é você aproveitar as sobras de seu churrasco dominical […]
13 de outubro de 2016

Wiener Schnitzel – O escalope à milanesa austríaco

Existem receitas que viram xodós de nossas cozinhas, lembradas sempre na elaboração de um cardápio semanal. Schnitzel é uma delas. De preparo relativamente fácil, estes escalopes […]
8 de setembro de 2016

Lamen de Porco – Chef André Fontana – Restaurante Tuna – Curitiba

O Chef André Fontana, do Restaurante Tuna, de Curitiba (PR), preparou uma deliciosa receita de Lamen de Porco (Copa Lombo). Composto por macarrão, caldo e um […]
1 de setembro de 2016

Duas receitas do Matisse Restaurante – Royal Palm Residence – Campinas

Receitas do Especial “Cerveja e Gastronomia”, do Matisse Restaurante Harmonização de pratos com cervejas especiais fazem parte do menu elaborado pelo chef Antonio Batista O Matisse, […]