Uma das maneiras mais deliciosas de saborear polenta é brustolada. Grelhada em panela de ferro, onde cria uma casquinha crocante, irresistível. Com ela é possível criar uma infinidade de combinações,…
Um bolo de aniversário para mim! Ser lembrado em seu dia de aniversário é uma das melhores sensações que alguém pode ter. Mesmo as pessoas mais reticentes em comemorar esta…
Mais uma vez a linguiça Blumenau aparece aqui pelo OBA Gastronomia. Desta vez é a estrela de um belo pão. Fazendo dobradinha com cebolas, é uma bela opção para um…
Um dos pratos mais representativos da região sul do Brasil é sem dúvida nenhuma Galinha com Polenta. Introduzido na região pelos imigrantes italianos que aqui aportaram por volta do ano…
Certas coisas combinam demais com verão. Iscas de peixe é uma delas. Sem qualquer dificuldade, é um daqueles pratos que lembram caipirinhas, cervejas e amigos em uma conversa ensolarada. Chamadas…
Existe uma regra básica em Gastronomia que merece ser comentada aqui. Se você observar a grande maioria dos pratos feitos por Chefs, verá que quase todos possuem um elemento crocante…
Ir a um restaurante alemão é ir esperando fartura. Todos os que conheço primam pela generosidade na quantidade de comida servida. Sobrar é lei nestes estabelecimentos. Levar o que sobrou…
Depois de um tempo sem frequentar as páginas do OBA Gastronomia, minha querida amiga Regina Franco está de volta. Mais uma vez com o mesmo carinho que coloca em tudo…
Tutu de feijão é uma daquelas receitas que encontramos em várias formas de preparo. Feijão moído ou soltinho, preto ou mulatinho, com farinha de mandioca ou farinha de milho, mais…
Desconheço quem não goste de pastel. Com os mais variados recheios, é sempre bem vindo em qualquer hora. Carne, palmito, queijo, camarão e mais uma infinidade de ingredientes menos usuais…