Lombo de Porco Assado
Este é um daqueles pratos que podemos chamar de "queridinho dos domingos". São vários os lares que exibem um belo lombo de porco assado em suas mesas nos almoços domingueiros.…
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Lombo de Porco Assado
Medalhão de Mignon em Crosta de Nibs de Cacau e Pimenta Rosa
Como falei ontem aqui, Nibs de Cacau é como se fosse o "Caviar do Cacau". Um ingrediente que pode ser consumido puro, mas quase sempre entra como um complemento de…
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Medalhão de Mignon em Crosta de Nibs de Cacau e Pimenta Rosa
Bolinho de Aipim com Queijo
O OBA Gastronomia de hoje traz um pouco do Nordeste Brasileiro para nossos leitores. Uma receita típica de botecos, com um dos ingredientes mais brasileiros que conheço, o aipim, é…
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Bolinho de Aipim com Queijo
Linguine com Molho de Alcaparras, Anchova e Espinafre
Um de meus macarrões preferidos é o Putanesca. Sou fã do sabor e aroma pungentes deste prato. A receita que o OBA Gastronomia de hoje sugere tem como base um…
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Linguine com Molho de Alcaparras, Anchova e Espinafre
Creme de Abóbora, Cenoura e Cogumelos
Se sopas são reconfortantes, sopas cremes são o supra sumo do confort food. Com sua textura aveludada, elas caem bem em qualquer ocasião. No inverno são imbatíveis. Combinar ingredientes com…
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Creme de Abóbora, Cenoura e Cogumelos
Mini Alface Romana Grelhada
Conheço muita gente que acha alface uma verdura totalmente sem graça. Esta receita é para estas pessoas repensarem este conceito. Alface preparada desta maneira fica com um sabor surpreendente. A…
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Mini Alface Romana Grelhada
Omelete de espinafre e Pinhão
Enquanto ainda encontramos pinhão por aqui, o bom é usar esta semente tão deliciosa de todas as maneiras que imaginarmos. A receita de hoje, apesar de toda a sua simplicidade,…
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Omelete de espinafre e Pinhão
Refogado de Abobrinha, Alho-Poró e Shitake
É incrível como abobrinha é um vegetal que agrada a quase todo mundo. Difícil encontrar alguém que não goste. É também um ingrediente que cai bem em várias preparações, sendo…
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Refogado de Abobrinha, Alho-Poró e Shitake
Abobrinha Recheada com Shitake, Alho-Poró e Presunto Royale
A sugestão que trago para vocês no OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para guardar para sempre. Uma receita perfeita para servir de entrada em qualquer evento, ou fazer…
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Abobrinha Recheada com Shitake, Alho-Poró e Presunto Royale
Talharim de Pupunha com Shitake e Presunto Parma
Depois que fios de palmito Pupunha (chamados de espaguete ou talharim, dependendo de sua espessura) começaram a aparecer com mais frequência no mercado, sempre que posso preparo alguma receita com…
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Talharim de Pupunha com Shitake e Presunto Parma
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