Cheiro-verde picado
O normal de todas as Caranguejadas é que alguns sobrem. Nunca acertamos quanto dada um vai comer e acabamos jogando o cálculo para cima. Claro que isto não significa problema, muito pelo contrário. Podemos preparar algumas delícias com estas sobras. Casquinha de caranguejo é uma delas.
A receita de hoje é baseada em uma receita típica do Ceará, com algumas modificações que fiz por contra própria. No caso, substituí o dendê pelo azeite de urucum; não utilizei creme de leite, optando somente pelo leite de coco e acrescentei azeitonas picadas. O resultado é maravilhoso. Retirar a carne dos caranguejos não é uma tarefa das mais simples, mas vale a pena. Você vai se surpreender com esta receita. Caso não tenha a carne de caranguejo na mão, utilize de siri, mais fácil de encontrar.
