Hambúrguer é sempre bom demais. Feito em casa, com a mistura de carnes que você escolhe, fica melhor ainda. O único segredo que um bom hambúrguer tem é a adição…
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super colaboração de meu amigo Mauro Poddesu. O Mauro é italiano e morou algum tempo em Curitiba. Durante este tempo construímos uma amizade…
Meu vizinho sempre me surpreende com alguma fruta, raiz ou legume que eu desconhecia, ou se conhecia nunca tinha tido contato. Foi assim com uma fruta amarela, lembrando uma nêspera…
Lentilhas têm sido parte da dieta humana desde o período neolítico, sendo uma das primeiras culturas agrícolas domesticadas no Oriente Médio. Evidências arqueológicas mostram que elas eram consumidas de 9.500 a 13.000 anos atrás.…
Meatloaf, o bolo de carne típico da culinária americana, é um prato fácil e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Existem muitas variações da mesma receita. Eu sempre mudo alguma ou…
Mandioquinha, batata-salsa, batata-baroa, batata-fiúza são alguns dos nomes que encontramos esta deliciosa raiz nos diferentes cantos do Brasil. Aqui em Curitiba o termo mais usado é batata-salsa. Eu sempre usei…
Minha filha Anna Letícia não é das mais chegadas a cozinha, mas nesta quarentena invocou com uma receita de café e enquanto não preparou até acertar, não sossegou. Não há…
Quem curte um feira livre com certeza também curte comer um pastel na barraquinha. Sim, porque pastel de feira, mesmo com toda a sua simplicidade, é um dos melhores pasteis…
Tenho um vizinho japonês que volta e meia me presenteia com ingredientes não tão convencionais. Nesta semana ele me deu uma caixa com várias coisas dentro, entre elas um pacote…
Que a Gremolata é uma das melhores misturas de temperos que alguém pode ter inventado, e quem conhece sabe, não existe dúvida. A clássica combinação de alho, salsinha e raspas…