12 anos de OBA Gastronomia
Nosso muito obrigado a todos os nossos leitores, colaboradores e colunistas. A festa é do OBA, mas a razão são vocês!
Nhoque Frito
Não sei quem foi a primeira pessoa que teve a ideia de fritar nhoque, mas o resultado caiu no gosto popular. As bolinhas de nhoque depois de fritas combinam com…
Purê de Abóbora (Quibebe)
A abóbora, esta fruta que está tão inserida na alimentação dos brasileiros, nos oferece um dos pratos mais simples e emblemáticos de nossa gastronomia: o purê de abóbora, mais conhecido…
Almoços Maia Box – OBA Gastronomia
Estamos vivendo um período difícil para todos. A pandemia nos pegou de surpresa e muita gente teve de se reinventar, especialmente o ramo de restaurantes, bares e lanchonetes. Acreditando que…
Bolinho de Espinafre Assado
Quem não gosta de bolinhos? É quase impossível encontrar alguém que responda não. Bolinhos são acompanhamentos versáteis e fáceis de preparar, além de uma das melhores formas de reaproveitamento de…
Picanha Alho e Óleo
Sabe quando você vai a uma churrascaria e fica esperando a picanha passar por sua mesa? Especialmente aquela ao alho e óleo? Pois é, um "molhinho" tão simples de fazer…
Mercearia do Português e o Leitão da Bairrada
Faz tem tempo que eu queria conhecer a Mercearia do Português, um dos locais mais recomendados de Curitiba. Por vários motivos ia adiando esta visita. Na semana passada, ao receber…
Passata de Tomate Caseira
Tudo que o tomate nos proporciona é maravilhoso. Desde uma simples salada até um saboroso molho. O tomate é um dos ingredientes mais fantásticos que a natureza nos proporciona. Hoje…
The Melting Pot Orlando – Juli Margoni
Minha experiência no The Melting Pot, não poderia ter sido melhor durante uma viagem para Orlando, pois já tinha ouvido falar super bem desse restaurante especializado em fondues variadas. Gastronomia…
A Batata Frita Perfeita
Sabe aquela batata frita sequinha, douradinha, crocante por fora e cremosa por dentro, tudo na medida certinha? Seguindo algumas regras é fácil de conseguir, sem nenhum malabarismo ou mágica. Aqui…