Ovo recheado com Páprica
Certas receitas são tão simples e deliciosas, que chagamos a duvidar do resultado. É o caso desta, que peguei emprestado do livro La cuisine du marché, de Paul Bocuse. Quatro…
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Ovo recheado com Páprica
Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga
Hoje o OBA Gastronomia traz mais uma receita com este ingrediente fantástico que é a bottarga. Desta vez as ovas de tainha aparecem guarnecendo um prato de massa, já que…
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Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga
Panqueca de Carne com Molho Alfredo
Hoje no OBA Gastronomia, mais uma super colaboração de minha querida amiga Regina Franco. Uma receita para deixar um almoço do dia-a-dia com cara de domingo. Quase impossível encontrar alguém…
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Panqueca de Carne com Molho Alfredo
Phillie Hoagie Sandwich
O Philly Hoagie é um dos inúmeros Submarine Sandwich que são encontrados nos Estados Unidos. Além de Hoagie, estes sanduíches recebem diversas denominações, como Hero Sandwich, Italian Sandwich, Sub, Torpedo…
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Phillie Hoagie Sandwich
Bottarga e uma receita
Bottarga di muggine é a ova da tainha-negrão. As melhores vem das águas salgadas do Lago Cabras, oeste da Sardenha. A ova, extraída inteira, é limpa e salgada antes de…
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Bottarga e uma receita
Dia dos Pais no VIN Bistro
Um dia dos pais para ficar na lembrança. Este foi o sentimento deste domingo ao almoçar no VIN Bistro. Um de meus restaurantes preferidos em Curitiba, o VIN nunca decepcionou.…
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Dia dos Pais no VIN Bistro
Congrio com Aspargos e Camarões
O Dia dos Pais chegou e você ainda não decidiu o que fazer para este almoço especial. Pensando em algo fácil, rápido e muito saboroso, a Chef Claudia Habas traz…
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Congrio com Aspargos e Camarões
Molho de Mostarda da Carolina do Norte
Americanos não são pródigos em gastronomia mais elaborada. Preferem coisas rápidas, principalmente quando o quesito é molho. Em se tratando de molho para churrasco, existem diversos na América. É o…
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Molho de Mostarda da Carolina do Norte
Caldo de Mocotó
Mocotó, a pata bovina sem o casco, dá o ar de sua graça hoje no OBA Gastronomia. Ingrediente de extremos (ou a pessoa adora ou odeia de morte), o mocotó…
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Caldo de Mocotó
Frittata de Aspargos, Cogumelos e Jamon Serrano
Frittata, a prima italiana da omelete francesa, aparece de novo aqui pelo OBA Gastronomia. Desta vez, recheada com 3 ingredientes que combinam à perfeição: aspargos e cogumelos frescos e tiras…
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Frittata de Aspargos, Cogumelos e Jamon Serrano
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