Castellane com Funghi Secchi
Tem ingredientes que ficam sempre na fila de espera, para um dia entrar no cardápio de um evento mais especial. Cogumelos estão sempre em minha fila. Sou fã de todos.…
Panini – o sanduba italiano
Panini, o sanduíche típico da Itália, é de preparo fácil e rápido, além de ser um dos nais versáteis que existem. A opção de recheios é incontável. Você pode usar…
Pesto Vermelho
Um dos clássicos da culinária italiana, o Molho Pesto aparece aqui em uma versão completamente diferente do usual. Desta feita, tomates secos são o ingrediente mais marcante, acompanhado de azeitonas…
Coraçãozinho na grelha
Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos e quentes que tem…
Frutas na grelha
Um churrasco é sempre uma grande confraternização ao redor de uma grelha em cima de brasas (vamos esquecer aquelas churrasqueiras elétricas e a gás), com montanhas de carne crua em…
Dia do Profissional Nutricionista
Hoje, 31 de agosto, comemora-se o Dia do Nutricionista. O OBA Gastronomia presta uma homenagem para estes profissionais que cada dia mais estão juntos conosco na cozinha. PROFISSÃO NUTRICIONISTA. Nutricionista…
Batatas Duchesse (Duquesa)
Mais uma vez o OBA abre espaço para esta querida amiga e colaboradora que é a Regina Franco. É sempre uma alegria compartilhar as peripécias culinárias desta pessoa tão especial.…
Peito de Frango recheado com Queijo Coalho
A receita de hoje lembra muito um dos clássicos da culinária francesa: o Suprême Cordon Bleu. Enquanto o prato francês leva em seu recheio o queijo Cheddar, este leva o…
Espaço Depósito – Parque Churrasco
Domingo foi dia de conhecer um lugar especial, surpreendente: o Parque Churrasco, do Espaço Depósito. Um dos locais mais agradáveis que conheci nos últimos tempos. Uma churrascaria diferente, ideal para…
Costelinha de Porco na brasa
Churrasco é sempre sinônimo de festa, de muita alegria, muita confraternização. Começa no convite, passa pela conversa amigável com o açougueiro, pelos momentos esfumaçados em frente a churrasqueira, até a…