Quindim
Doce típico da culinária portuguesa, o quindim aparece aqui pelo OBA Gastronomia pelas mãos da querida Regina Franco. Foi a estrela da sobremesa no almoço de domingo aqui em casa,…
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Quindim
Fundo de Alcachofra com Pato
Quando fazemos comida para um número maior de pessoas, é normal que ocorram sobras. Nunca fazemos a quantidade exata. Há sempre o receio de faltar. Reaproveitar esta sobra é uma…
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Fundo de Alcachofra com Pato
Pato com Polenta fácil
Pense em um domingo maravilhoso. Amigos fantásticos, um belo pato na panela de ferro, inacreditáveis 32°C em Curitiba (isto ainda no inverno) e você ainda tem de pensar em preparar…
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Pato com Polenta fácil
Antepasto de Berinjela e Alho Negro
Uma das coisas que mais gosto em cozinha é tudo que antecede um evento. Todo o planejamento de cardápio, as quantidades, as compras. Pensar em cada detalhe, desde a entrada…
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Antepasto de Berinjela e Alho Negro
Torta de Maçã
Hoje no OBA Gastronomia, mais uma super colaboração da querida Regina Maria Franco. Uma bela Torta de Maçã, perfeita para um café da tarde. A Regina, para minha alegria, virou…
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Torta de Maçã
Safras de Alimentos
Cozinhar é uma das maiores alegrias da vida. Utilizar os produtos sempre fresquinhos, no auge de sua época, onde estão com a melhor de suas aparências, torna o ato de…
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Safras de Alimentos
Peito de Pato Grelhado
Uma das aves que mais aprecio é pato. De carne escura e saborosa, oferece várias preparações. Inteiro, em pedaços, assado, grelhado, em confit, refogado ou em ensopados, dá um toque…
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Peito de Pato Grelhado
Manjar de Claras
Paula Alvarez nos traz mais uma dica de sobremesa deliciosa. Perfeita para seu almoço de domingo. Desculpe a ausência, estava de férias. Voltei, coloquei as coisas em ordem, e em…
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Manjar de Claras
Viagens e viagens
Adoro viajar. Para perto, para onde me sinto perto de casa e onde me sinto em casa. São lugares fáceis de chegar, em sua grande maioria. Lugares que me sinto…
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Viagens e viagens
Torta de Pizza da Hakuna Matata
Mais um feriado e mais uma vez neste que acho um dos lugares mais lindos que conheço. A Pousada Hakuna Matata, em Morretes, no pé da Serra do Mar. Tudo…
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Torta de Pizza da Hakuna Matata
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