Certas coisas são tão simples e ficam tão gostosas que chegamos a duvidar do resultado. É o caso da receita de hoje aqui no OBA Gastronomia. Carpaccio acompanhado de cogumelos…
No OBA Gastronomia de hoje, mais um texto do Chef Mané Young. A internet é o grande meio de comunicação atual. Falas, expressões e idéias correm a rede e integram…
Domingo foi dia de almoço em um dos pontos mais tradicionais de Curitiba: a Churrascaria Ervin. Há 65 anos no mesmo local, o Ervin faz a alegria de famílias curitibanas…
Estamos na safra de alcachofras, onde além da normal, encontramos a mini alcachofra. Eu sou fã destas pequenas florezinhas, com seu sabor suave e sua apresentação delicada. São perfeitas para…
Em homenagem ao Ledo Henrique e sua família, republicaremos esta reportagem, publicada originalmente no dia 14 de agosto de 2010. O Ledo Henrique era mais que um cunhado, era um…
Dia destes fui agraciado com uma caixa contendo kit para 2 almoços com produtos da Tosello, uma empresa paulista especializada na produção de frios e defumados especiais, com a maneira…
Não gosto muito de renomear pratos, principalmente os tradicionais. Acho um pouco errado coisas como feijoada de frutos do mar, bolinho de barreado e por aí vai. Acho errado até…
O OBA traz hoje o primeiro de uma série de textos sobre Gastronomia produzidos por meu amigo Mané Young. O Mané é Chef de Cozinha com uma vasta trajetória, proprietário…
Bruschettas são sempre bem vindas. Seja abrindo um almoço, seja figurando em um encontro com amigos, estas torradas típicas italianas agradam todo mundo. Esta que passo a receita hoje é um…
O OBA traz hoje uma colaboração mais que especial. Dia destes, tive a alegria de conhecer a Etiene Jonhansen, uma especialista em panificação, a Boulangerie francesa. Formada em gastronomia pela…