Espaguete à Boscaiola
A Itália é pródiga em pratos maravilhosos e simples. Pratos que se sustentam sozinhos em uma mesa, valendo-se por eles mesmos, sem precisar de mais nada. No caso de massas…
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Espaguete à Boscaiola
Macarrão com codorna, aspargo e cogumelo
Pappardelle com Codorna, Aspargos e Cogumelos
A sugestão que o OBA Gastronomia traz hoje é daquelas que irão impressionar seus convidados. Um macarrão para ser servido como prato único e degustado sem pressa, como um ritual.…
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Pappardelle com Codorna, Aspargos e Cogumelos
Orechiette caprese
Orecchiette Caprese com Alcaparras
Pratos de massas são sempre bem vindos e agradam a maioria das pessoas. Rápidos e fáceis de preparar, funcionam bem tanto como acompanhamento quanto prato principal. A quantidade de ingredientes…
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Orecchiette Caprese com Alcaparras
Maionese com Beterraba
Estamos às portas de 2015. Nesta altura do campeonato, todo o cardápio de réveillon já deve estar devidamente imaginado e encaminhado. Junto com ele, romãs, uvas, lentilhas e todo tipo…
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Maionese com Beterraba
Mini Abóboras recheadas com Codorna
Hoje em dia é possível encontrar diversos legumes em miniatura, abrindo inúmeras possibilidades de preparo e apresentação. Um dos mais vistosos é a mini abóbora. A mini abóbora é a…
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Mini Abóboras recheadas com Codorna
Vaca Atolada
A comida mineira é uma das mais ricas e saborosas do Brasil. De origem quase que exclusivamente tropeira, a comida das Minas Gerais atravessou as fronteiras e ganhou adeptos em…
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Vaca Atolada
Croquete de Batata
Segunda feira é aquele dia que, antes de pensarmos no almoço, olhamos para as sobras de domingo e ficamos matutando em como dar uma modificada sem ter de se quebrar…
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Croquete de Batata
Spaghetti Aglio e Olio – Simples e perfeito
Das inúmeras receitas de macarrão, uma das minhas preferidas é um dos mais simples, o Alho e Óleo (aglio e olio em italiano). De uma simplicidade única e preparo rápido,…
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Spaghetti Aglio e Olio – Simples e perfeito
Feijoada Branca (Falso Cassoulet)
Nunca fui a favor de "adaptar" receitas tradicionais. Penso até que posso estar faltando ao respeito, principalmente se for uma receita brasileira, onde por mais difícil que possa ser encontrar…
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Feijoada Branca (Falso Cassoulet)
Omelete da Segunda
Segunda é o dia mundial da preguiça. Eu costumo dizer que só tem uma vantagem: ser o dia mais longe da próxima segunda. Não é o dia indicado para preparações…
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Omelete da Segunda