Rosbife
Comidas tem um dom único: o de sentirmos quando é feita com carinho. Podemos sentir isto em cada garfada. E foi assim um domingo destes que passou. Convidado por minha…
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Rosbife
Risoto de Pinhão
Voltando ao tema pinhão, que está em plena safra por aqui, a receita de hoje é especial. Daquelas de servir em um almoço de domingo, acompanhando uma bela carne de…
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Risoto de Pinhão
Bolinho de Caneca
Paula Alvarez nos traz uma receita bem simples e divertida hoje no OBA Gastronomia. Boa para colocar crianças na cozinha. Oi Pessoal! Hoje a sobremesa é algo bem fácil, prático…
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Bolinho de Caneca
Linguado em Papillote
Trouxinhas de linguado. A Chef Claudia Habas nos traz hoje uma deliciosa receita de peixe. De quebra, ainda demonstra uma forma genial de cocção. Uma das melhores técnicas para cozinhar…
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Linguado em Papillote
Tortiglioni com Cogumelos e Alho-poró
Macarrão para domingo. Aproveitando a sobra de dois ingredientes que estiveram aqui pelo OBA Gastronomia ontem, cogumelos e alho-poró, a sugestão de hoje é harmonizá-los com uma bela massa, fazendo…
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Tortiglioni com Cogumelos e Alho-poró
Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau
Lanche invocado. Massa folhada é uma das mais trabalhosas que existem. Com o advento das industrializadas, a tarefa de preparar algo que exija seu uso ficou bem mais fácil. Tortas…
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Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau
Creme de Couve-Flor
Sopa de amantes. Esta sopa na França, leva o nome Potage à la du Barry, em homenagem a Condessa du Barry, amante do Rei Louis XV. Não me perguntem a razão…
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Creme de Couve-Flor
Suflê de Espinafre
Para servir rapidinho. O termo suflê deriva da palavra francesa souffler, que significa respirar. É uma receita tradicional da culinária francesa, conhecida no mundo inteiro. Trata-se de um bolo leve,…
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Suflê de Espinafre
Rosca Estrela
Uma super colaboração para o OBA. Minha querida amiga Regina Maria, amiga de muito tempo, é quem faz as honras da casa por aqui hoje. Uma querida amiga que tive…
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Rosca Estrela
Contrafilé com Manteiga de Roquefort
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Contrafilé com Manteiga de Roquefort