Carré Suíno com Molho de Cogumelos
A receita de hoje no OBA Gastronomia é uma daquelas para ser usada em qualquer ocasião, formal ou informal. O carré, um corte que abrange a costela e o lombo,…
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Carré Suíno com Molho de Cogumelos
Confira uma seleção especial de receitas
Canja de Galinha coberta com Massa Folhada
Com o frio chegando devagar, as sopas começam a povoar nossos pensamentos. Tomar uma sopa quente em uma noite fria é quase um ritual, um mantra para aquecer corpo e…
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Canja de Galinha coberta com Massa Folhada
Ninhos de Abobrinha com Maionese de Aceto Balsâmico
Abrir um almoço ou jantar com uma salada montada é sempre bom e dá um certo ar de refinamento. A sugestão de hoje no OBA Gastronomia é perfeita para isto:…
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Ninhos de Abobrinha com Maionese de Aceto Balsâmico
Espaguete com Manteiga de Sálvia e Lardo di Colonnata
O Lardo di Colonnata aparece aqui pelo OBA Gastronomia mais uma vez. E de novo em uma receita simples, onde o sabor deste ingrediente maravilhoso não fica mascarado e nem…
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Espaguete com Manteiga de Sálvia e Lardo di Colonnata
Mini Hambúrgueres de Costela com Três Molhos
O OBA Gastronomia de hoje traz uma sugestão daquelas para agradar a todos, dos 8 aos 80 anos. Estes mini hambúrgueres, servidos com três molhos (mostarda, cogumelos e poivre vert),…
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Mini Hambúrgueres de Costela com Três Molhos
Antepasto de Berinjela, Cogumelos e Pimentão
Um dos melhores aperitivos que conheço é o Antepasto de Berinjela. Servido com torradas, ele é imbatível, abrindo bem qualquer almoço ou jantar. O único perigo é comer demais. Se…
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Antepasto de Berinjela, Cogumelos e Pimentão
Farofa de Ovo, Pinhão e Banana
Farofa é a guarnição preferida dos brasileiros, e se não for, com certeza figura entre as três primeiras. Um prato simples, capaz de fazer bonito com quase todos os outros,…
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Farofa de Ovo, Pinhão e Banana
Torradas com Lardo di Colonnata
Estes dias escrevi aqui sobre o Lardo di Colinnata, gordura suína curada. De origem humilde, era preparada pelos mineiros das minas de mármore, na região de Carrara, em Culunnata, norte…
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Torradas com Lardo di Colonnata
Moela Hot Amburana – Chef Guilherme De Rosso
Muita gente torce o nariz quando ouve falar em moela de galinha, mesmo sem nunca ter provado. Quando recebi esta sugestão via e-mail, a receita de Moela Hot Amburana preparada…
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Moela Hot Amburana – Chef Guilherme De Rosso
Lardo di Colonnata – A gordura dos céus
Lardo é um tipo de embutido feito com a gordura que fica acima da paleta do porco, feito apenas de gordura maturada com sal e ervas por seis meses dentro de cubos…
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Lardo di Colonnata – A gordura dos céus
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