Bolovo – Delícia de quitute de boteco
Um dos petiscos de boteco mais apreciados pelo Brasil é o Bolovo, ovo cozido envolto com carne moída, empanado e depois frito. Com uma combinação assim, não tem como não…
Confira uma seleção especial de receitas
Guacamole
Guacamole é uma iguaria da culinária mexicana, basicamente um purê de abacate temperado com sal e pimenta e guarnecido de cebola e tomate. O nome guacamole vem do Nahuatl ahuacamolli traduzido…
Falsa Mousse de Abacate – Sobremesa zás-trás
O OBA Gastronomia traz hoje uma sobremesa própria para uma segunda-feira, onde tudo parece mais corrido e a preguiça maior que o mundo. Uma "mousse genérica", para ser preparada rapidinho,…
Tutu de Feijão com Escarola e Bacon – Mineiro de Santa Felicidade
O OBA Gastronomia de hoje mistura duas receitas clássicas das culinárias mineira e dos imigrantes italianos aqui do Paraná, mais especificamente de Santa Felicidade, o bairro italiano aqui de Curitiba.…
Espaguete com Fonduta de Parmigiano-Reggiano e Cogumelos
Pense em um espaguete de fechar a porta e comer sozinho, um espaguete para fazer bonito em qualquer evento, desde um mais trivial até um bem sofisticado. É isto que…
Chef da Levy Restaurants ensina receitas para brindar o dia de São João
Que tal comemorar o dia de São João, nessa sexta-feira, dia 24 de junho, inovando nas receitas juninas? Chef da Levy Restaurants ensina receitas para brindar o dia de São João…
Pasta de Abacate, Queijo Roquefort e Azeitonas
Que abacate é uma delícia, ninguém discute. Seu sabor suave e sua textura cremosa são irresistíveis. Servido normalmente na versão doce aqui no Brasil, no resto do mundo ele é…
Aprenda a preparar Fonduta de Queijo
Fonduta é uma daquelas invenções maravilhosas na culinária. Simples, versátil e delicioso, este "molho" de origem italiana combina com muita coisa e, depois que fazemos a primeira vez, vira um…
Ragu de Músculo e Cogumelos Shitake – Comida de Nonna
Domingo que passou, um clima frio demais aqui em Curitiba, foi dia de acender o fogão a lenha e preparar um dos pratos maias reconfortantes que conheço: Polenta com Ragu…
Foto: Denyse Porto
Duas receitas com pinhão – Chef Camila Pazello – Gastronomia OPET
Receitas criativas com pinhão são excelentes opções para o inverno Ingrediente tradicionalmente de climas mais frios pode ser utilizado para dar um toque especial em pratos quentes. O inverno se…