Costela Borboleta
Depois de um tempo, neste domingo resolvi que era a hora de preparar um churrasco. Sempre bem vindo, churrasco é o rei dos almoços dominicais no Brasil. O ritual de…
Design Natural
Este é um conjunto de utensílios em inox com base em bambu Istambul da marca Welf, a marca nacional tem em seu portfólio 400 itens e em 2011 conquistou o…
Ovo recheado com Páprica
Certas receitas são tão simples e deliciosas, que chagamos a duvidar do resultado. É o caso desta, que peguei emprestado do livro La cuisine du marché, de Paul Bocuse. Quatro…
Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga
Hoje o OBA Gastronomia traz mais uma receita com este ingrediente fantástico que é a bottarga. Desta vez as ovas de tainha aparecem guarnecendo um prato de massa, já que…
Panqueca de Carne com Molho Alfredo
Hoje no OBA Gastronomia, mais uma super colaboração de minha querida amiga Regina Franco. Uma receita para deixar um almoço do dia-a-dia com cara de domingo. Quase impossível encontrar alguém…
Phillie Hoagie Sandwich
O Philly Hoagie é um dos inúmeros Submarine Sandwich que são encontrados nos Estados Unidos. Além de Hoagie, estes sanduíches recebem diversas denominações, como Hero Sandwich, Italian Sandwich, Sub, Torpedo…
Bottarga e uma receita
Bottarga di muggine é a ova da tainha-negrão. As melhores vem das águas salgadas do Lago Cabras, oeste da Sardenha. A ova, extraída inteira, é limpa e salgada antes de…
Um pouco da Culinária Japonesa
Os japoneses tratam a alimentação quase como uma religião. Vários são os hábitos do povo do sol nascente. Todos levados a sério, ao longo de séculos. Aqui vão alguns dos…
Dia dos Pais no VIN Bistro
Um dia dos pais para ficar na lembrança. Este foi o sentimento deste domingo ao almoçar no VIN Bistro. Um de meus restaurantes preferidos em Curitiba, o VIN nunca decepcionou.…
Esfriando a cabeça
Com esse calor fora de época, a geladeira até estranha a presença de sorvetes e bebidas no freezer, não é mesmo? Pensando nisso, resolvi trazer algumas novidades, algumas práticas outras…
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