Caipira de Physalis e Morango
Sei que Caipira é cachaça, limão, açúcar e gelo, como bem convém a uma boa caipirinha, esta instituição nacional. Alguns mais puristas podem até torcer o nariz, mas aqui em…
Mozzarella in Carrozza
Sanduíche rústico típico da Toscana, Mozzarella in Carrozza (mussarela na carroça, literalmente) é um daqueles pratos que sugerem variações. Aqui eu passo a receita tradicional, mas você pode incluir mais…
Ervas aromáticas em casa
Cultivar ervas aromáticas em casa é um dos maiores prazeres que conheço. Duplo prazer, pois além dos cuidados básicos, o que é quase uma terapia, preparar um prato com uma…
Confit de Alho
Esta é mais uma daquelas receitas que mostram a beleza da simplicidade no ato de cozinhar. Simples e rápida, deixará alguns pratos seus com um sabor de sofisticação. Dentes de…
Camarão ao Molho Champagne
Mais uma vez, minha amiga de Paranaguá Nadya Leyser aparece aqui no OBA Gastronomia. Desta vez, com uma receita clássica: camarão ao molho champagne. Encontre aqui a receita de Molho…
Sorveteria Sabor da Fruta – Morretes – PR
Morretes, um dos lugares que mais adoro, sempre me surpreende. Sempre que vou descubro alguma coisa nova. Seja uma paisagem que nunca tinha reparado, seja uma comida feita com carinho…
10 pastéis - alcatra madeira.
Novidades para Abril
Salgadinhos e almoço são opções da 10 Pastéis da Vicente Machado Almoço, com opções de pratos com frango, carne, saladas e panquecas, é a novidade que a loja da 10…
Croquete de Carne da Vó Lu
Dia destes tive a alegria de conhecer a Vó Lu, sogra de minha querida amiga e presença constante do OBA Gastronomia, Regina Maria Franco. Como tudo o que cerca a…
Bife Acebolado com Balsâmico
Aceto balsâmico é um daqueles ingredientes com varias utilidades. Normalmente utilizado em salada, puro ou como componente de um vinagrete ou molho emulsificado, o Balsâmico vai muito bem acompanhando carnes.…
Sócio Gourmet – Um Clube para todos os gostos
Fui apresentado ao Sócio Gourmet, uma bela iniciativa dos empresários Luiz Fernando Furtado e Ismael Passos, com visão apurada em um nicho de mercado sempre promissor: a Gastronomia. Sair de…
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