Posta de Panela
Comidas preparadas lentamente lembram casa de avó, casa que nunca tem pressa. Na casa de minha avó, das duas aliás, posta era um prato de domingo com a família reunida,…
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Posta de Panela
Hambúrguer de Pernil Suíno e Contrafilé
Hambúrguer é sempre bom demais. Feito em casa, com a mistura de carnes que você escolhe, fica melhor ainda. O único segredo que um bom hambúrguer tem é a adição…
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Hambúrguer de Pernil Suíno e Contrafilé
Maritozzi com Creme Chantilly – Chef Mauro Poddesu
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super colaboração de meu amigo Mauro Poddesu. O Mauro é italiano e morou algum tempo em Curitiba. Durante este tempo construímos uma amizade…
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Maritozzi com Creme Chantilly – Chef Mauro Poddesu
Canistel, Sapota Amarela ou Egg Fruit
Meu vizinho sempre me surpreende com alguma fruta, raiz ou legume que eu desconhecia, ou se conhecia nunca tinha tido contato. Foi assim com uma fruta amarela, lembrando uma nêspera…
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Canistel, Sapota Amarela ou Egg Fruit
Lentilhas e um segredinho
Lentilhas têm sido parte da dieta humana desde o período neolítico, sendo uma das primeiras culturas agrícolas domesticadas no Oriente Médio. Evidências arqueológicas mostram que elas eram consumidas de 9.500 a 13.000 anos atrás.…
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Lentilhas e um segredinho
Meatloaf (Bolo de Carne Americano) Passo-a-Passo
Meatloaf, o bolo de carne típico da culinária americana, é um prato fácil e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Existem muitas variações da mesma receita. Eu sempre mudo alguma ou…
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Meatloaf (Bolo de Carne Americano) Passo-a-Passo
Mandioquinha a Dorê
Mandioquinha, batata-salsa, batata-baroa, batata-fiúza são alguns dos nomes que encontramos esta deliciosa raiz nos diferentes cantos do Brasil. Aqui em Curitiba o termo mais usado é batata-salsa. Eu sempre usei…
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Mandioquinha a Dorê
Café da Quarentena – Anna Letícia Maciel
Minha filha Anna Letícia não é das mais chegadas a cozinha, mas nesta quarentena invocou com uma receita de café e enquanto não preparou até acertar, não sossegou. Não há…
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Café da Quarentena – Anna Letícia Maciel
Recheio de Palmito para Pastel ou mais
Quem curte um feira livre com certeza também curte comer um pastel na barraquinha. Sim, porque pastel de feira, mesmo com toda a sua simplicidade, é um dos melhores pasteis…
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Recheio de Palmito para Pastel ou mais
Geleia de Hibisco
Tenho um vizinho japonês que volta e meia me presenteia com ingredientes não tão convencionais. Nesta semana ele me deu uma caixa com várias coisas dentro, entre elas um pacote…
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Geleia de Hibisco
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