Uma Batata na Quarentena
Com a necessária quarentena que "todos temos de respeitar pelo bem de todos", sobra tempo para receitas mais demoradas em nossas cozinhas. É até alguma coisa boa de fazer neste…
Na Quarentena fuja para a cozinha
Estamos vivendo tempos difíceis e que parece que não passará na velocidade que desejamos. A melhor maneira para que isto não demore tanto é ficar em casa, na chamada quarentena,…
Feijão-de-Asa, Feijão-Alado ou Vagem de Okinawa
Meu vizinho japonês volta e meia me presenteia com ingredientes que eu desconheço. Aí dá-lhe pesquisar. Tem vezes que nem ele sabe direito do que se trata, como sua última…
Vinagrete de Feijão Manteiguinha-de-Santarém
Se feijão já é fantástico, o Manteiguinha-de-Santarém é duas vezes fantástico. Ele não produz aquele caldo grosso que estamos mais acostumados de ver em feijões, mas serve de ingrediente para…
Espinafre ao Molho Mornay
Se você gosta de molho branco, o famoso Bechamel, vai adorar o Molho Mornay. O Mornay é um Bechamel turbinado com a adição de gema de ovo, creme de leite…
Panqueca Americana com Buttermilk
Quando falei aqui sobre o leitelho, chamado de buttermilk nos EUA, falei que este ingrediente é muito usado nas receitas americanas, sendo um dos segredos das famosas panquecas, devoradas aos…
Leitelho – Ou Buttermilk (para os mais descolados)
Alguém por aqui já teve o prazer de fazer manteiga em casa? Pode parecer loucura - e quase é - mas depois de pronto você vai ver que o sacrifício…
Geleia de Framboesa
Quando você ganha um balde de amoras qual o primeiro pensamento que te vem? Geleia, claro. Com as framboesas que ganhei não poderia ser diferente. Tem coisa melhor que uma…
Farofinha de Pão
Se você, assim como eu, é daquelas pessoas que não dispensam um "crocante" em suas aventuras na cozinha, esta receita vai cair como uma luva. Uma farofinha feita com pão…
Abobrinha Recheada com “Carne Vegetal”
Com uma filha vegetariana aqui em casa, e quem tem uma sabe como é, a busca por produtos e receitas para variar as preparações é uma constante, principalmente quando o…