Creme de Brócolis
Sopa com massa folhada. A Chef Claudia Habas nos presenteia hoje com um sopa servida de uma maneira diferente, quase uma "sopa surpresa". Neste dias que a temperatura aqui pelo…
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Creme de Brócolis
Cateto da Floresta – La Caceria
La Caceria, de Gramado, anuncia o Prato da Boa Lembrança para 2012. Uma viagem gastronômica a partir das memórias gustativas dos moradores da Serra Gaúcha. Foi a partir deste conceito…
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Cateto da Floresta – La Caceria
Chia – Sementinha poderosa
A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala sobre esta semente que anda fazendo tanto sucesso por aí. Também conhecida como Sálvia Hispânica, a palavra CHIA significa força e já era…
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Chia – Sementinha poderosa
Linguado em Papillote
Trouxinhas de linguado. A Chef Claudia Habas nos traz hoje uma deliciosa receita de peixe. De quebra, ainda demonstra uma forma genial de cocção. Uma das melhores técnicas para cozinhar…
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Linguado em Papillote
Bolo de Rolo de Pernambuco
Patrimônio do Nordeste. Passeando pelo Mercado Municipal de Curitiba, deparei-me com um dos doces mais típicos da culinária brasileira: o bolo de rolo. Trazer para o OBA Gastronomia e dividir…
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Bolo de Rolo de Pernambuco
Chefs Especiais – Down Cooking
Gastronomia por uma causa nobre. O OBA Gastronomia traz até vocês uma das propostas sociais mais bonitas que já vi. Levar a gastronomia para estas pessoas tão especiais, descobrir e…
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Chefs Especiais – Down Cooking
Macarrão com Bacalhau, Espinafre e Alho Negro
Castellane Parmigiane com bacalhau, espinafre e alho negro. Como já disse por aqui, sou fã de massas em formatos diferentes. Hoje em dia, é possível encontrar formas e cores inusitadas…
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Macarrão com Bacalhau, Espinafre e Alho Negro
Dia Internacional do Hambúrguer
O bolinho de carne mais famoso do mundo. Hoje é comemorado o Dia Internacional do Hambúrguer. Não me perguntem a razão. Afinal, se tem dia para tudo, porque não teria…
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Dia Internacional do Hambúrguer
Design em pouco espaço
Quem vive e precisa usar uma cozinha apertada como a minha, sabe que economizar espaço é tudo. Organização também. Para hoje selecionei alguns acessórios que podem ser muito interessantes. A…
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Design em pouco espaço
Bolinho de Arroz com Folhas de Beterraba
Comida sustentável. Somos acostumados a dispensar as folhas de raízes, como cenoura e beterraba, por exemplo. Um costume que não sei de onde veio, ou mesmo por falta de informação.…
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Bolinho de Arroz com Folhas de Beterraba
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