Picadinho Carioca
Picadinho Carioca é um prato típico da boêmia do Rio de Janeiro. Criado nos anos 50, logo caiu nas graças de quem dava aquela esticada até de madrugada e matava…
Tortinha de Batata, Presunto e Ovo
Ainda surfando na onda das tapas, trago hoje mais uma receita do excelente livro Tapas - Minicozinha e design. Desta feita com outra categoria destes deliciosos petiscos espanhóis, a de…
Peito de Frango ao Molho Negro de Chocolate e Pimenta
O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita do Chef Luiz Barbosa, do Restaurante Camauê, de São Paulo. Peito de frango ao molho negro à base de chocolate e pimenta…
Tapas – Minicozinha e Design
Presente de Dia dos Pais para pai cozinheiro só poderia ter ligação com gastronomia. Não foi diferente este ano. Um belo livro sobre tapas, estas comidinhas de comer em pé…
Bacalhau de Dia dos Pais
Ontem foi comemorado o Dia dos Pais. Não sei porque, mas sempre achei que esta data combina com bacalhau. Não que bacalhau só deva ser saboreado em datas especiais. Muito…
Feijão com Mostarda e Ovo Frito
Feijão é o símbolo da comida brasileira. Sempre pensei assim. Não conheço quem não goste e invente receitas - "misturas" - com este ingrediente tão versátil. A começar pelo prato…
Hadoque com Creme de Abacate e Moyashi
Com a temporada de abacates aqui por casa chegando ao fim e com todos os abacates amadurecendo ao mesmo tempo, a solução é pensar em receitas diferentes para aproveitar esta…
Goldfish Snacks – Regina Franco
Os biscoitinhos Goldfish são tradicionais nos EUA. Originários da Suiça, foram introduzidos na América em 1962 pela Pepperidge Farm, uma divisão da Campbell Soup Company. Em 1997 foi adicionado o…
Barriga de Porco com Cogumelos
Comida tem moda também. Pratos que em determinados tempos ficam em alta. Ingredientes específicos que em um período tornam-se os queridinhos de vários Chefs e viram estrela no cardápio de…
Ponkans, Tangerinas, Bergamotas, Mimosas…Qual a diferença?
Vivemos em um país continental, um país que uma pessoa do sul às vezes não entende o que uma pessoa do norte fala e vice-versa. Sotaques, gírias, trejeitos e a…