Bases de cozinha

18 de novembro de 2009

Spreads (Pastas)

Pasta de Cogumelos e Lentilha Hoje no Oba, o conceito de spreads (pastas) e uma receita diferente.
4 de outubro de 2009

Croûte e Rouille

O que acompanha a Bouillabaisse Seguindo a Bouillabaisse, o Oba traz o acompanhamento clássico desta maravilhosa sopa.
25 de julho de 2009

Tapenade

Tapenade – Alcaparras levadas a sério! Tapenade…uma pasta rústica e maravilhosa. Um clássico da gastronomia que o Oba traz por aqui!
6 de julho de 2009

Fondue

Fondue de Queijo e Chocolate! O Oba traz hoje duas receitas típicas para o inverno: Fondues!
15 de junho de 2009

Tomate e Licopeno – Molho de Tomate

Tomate e Licopeno – Molho de tomate! Falando sobre alimentos funcionais, hoje trataremos do tomate. Fruta saborosa, que permite várias preparações e, sem medo de exagerar, […]
30 de Março de 2009

Macarrão caseiro

Massa feita em casa! Não há nada mais barato que fazer massa com ovos, e nada tão recompensador! Você levará menos de uma hora do início […]
17 de Fevereiro de 2009

Manteigas Compostas

Manteigas Compostas – Mostarda e Salsa! De volta ao tema Manteigas Compostas, hoje passarei mais uma receita, esta perfeita para servir sobre grelhados quentes (para que […]
10 de Fevereiro de 2009

Ragu a Bolonhesa

Ragu a Bolonhesa – Il Ragù Bolognese Continuando com o almoço de domingo, o outro prato que preparei foi uma Lasanha a Bolonhesa. Lasanhas não tem […]
13 de Janeiro de 2009

Ovo escalfado (Poché)

Ovo escalfado (Poché) Esta técnica de preparar ovos inteiros, sem casca, por imersão em água, deixa os ovos com um sabor extremamente suave, já que não […]