Mini alcachofras são uma delícia. Depois de dedicar um pouco de tempo e paciência para deixá-las pronta para o cozimento, as opções de preparo são inúmeras e um prato com…
Que bacalhau é uma delícia, todos sabemos. Difícil quem não se encante com o sabor deste peixe tão especial. Das inúmeras maneiras de preparar bacalhau, a que o OBA Gastronomia…
Pratos de massas são sempre bem vindos e agradam a maioria das pessoas. Rápidos e fáceis de preparar, funcionam bem tanto como acompanhamento quanto prato principal. A quantidade de ingredientes…
Dia destes presenciei um debate interessante em um lugar que eu estava. Ao pedir uma Limonada Suíça para o garçom, a pessoa foi questionada se queria com leite condensado e…
Pensando em fazer seu almoço de Natal na beira de uma churrasqueira? O OBA Gastronomia de hoje traz uma super sugestão para você abrir seu churrasco com chave de ouro:…
A clássica Salada Niçoise aparece repaginada no OBA Gastronomia de hoje. Seus ingredientes mais marcantes - vagem, atum, tomates e azeitonas pretas - e seu molho ancorado em anchovas e…
O Molho Holandês (Sauce Hollandaise em francês), assim como seu primo Béarnaise, é um molho leve, à base de manteiga e gemas emulsionadas. É um molho que requer uma quantidade…
Aproveitando a época de alcachofras, o OBA Gastronomia traz uma sugestão imperdível para degustar estas flores maravilhosas. Na realidade, uma das maneiras mais simples e mais deliciosas de passar o…
Presente na grande maioria das mesas brasileiras, empadão é sempre bem vindo. Sendo servido como lanche ou enfeitando um almoço, sempre faz sucesso. De preparo simples e podendo ser recheado…
O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita preparada por meu amigo Paulo Zanatta, dono do Don Max e meu parceiro nos programas do OBA Gastronomia TV. Receita que estará…