Fortaia – Aprenda a fazer o omelete dos camponeses italianos
As vezes em que estive em Bento Gonçalves, terra do vinho na Serra Gaúcha, no hotel que me hospedava a Fortaia aparecia em quase todas as refeições. Este omelete típico…
Crostata – Delícia crocante – Regina Franco
Uma das melhores partes de uma refeição com pessoas queridas é que a antecede, o chamado "aperitivo", a hora de colocar toda a conversa em dia petiscando e bebericando antes…
Palitos Salgados com Provolone e Sal Rosa – Regina Franco
Mais uma vez, minha querida amiga Regina Franco aparece com uma colaboração para o OBA Gastronomia. Desta vez fugindo um pouco de seus doces e nos trazendo um petisco salgado,…
Pizza Margherita – 125 anos da redonda mais famosa
O dia era 11 de junho de 1889. O rei Umberto I da Itália e sua mulher Margarida de Savoia visitavam a cidade de Nápoles. A rainha, mulher de fino gosto…
Pernil de Javali na Brasa – Luiz Afonso Escosteguy
Passei uns dias na bela Porto Alegre, a linda capital do Rio Grande do Sul, onde tive o prazer de conhecer restaurantes fantásticos (ainda nesta semana no OBA Gastronomia) e…
Chimichurri
O OBA Gastronomia de hoje traz para vocês o molho característicos dos churrascos de nossos hermanos argentinos e uruguaios. Um molho rico em sabores, para abrilhantar seus grelhados. O chimichurri é um…
Tomates Recheados – Vera Vaia
A receita de hoje é uma super colaboração de minha amiga de Twitter Vera Vaia. Com toda a simpatia do mundo, a Vera gentilmente envio este tomate recheado para dividir…
Orégano – Alegria da montanha
A palavra latina origanun significa "enfeite ou alegria da montanha". Também chamada de orégao, esta plantinha desenvolve-se em qualquer clima. O orégano talvez seja a única erva que é melhor…
Macarrão com Frango
Novamente minha querida amiga Regina Maria Franco aparece aqui pelo OBA Gastronomia com uma receita deliciosa, própria para a cozinha do dia-a-dia ficar mais apetitosa. Uma combinação mais que clássica,…
Brioche Salgado aromatizado com Calda de Laranja
O OBA traz hoje uma colaboração mais que especial. Dia destes, tive a alegria de conhecer a Etiene Jonhansen, uma especialista em panificação, a Boulangerie francesa. Formada em gastronomia pela…