Louro

11 de janeiro de 2009

Almoço Alemão…

Prosit!!! Almoço em casa sábado.. e eu resolvi fazer comida Alemã!!  O que parece complicado torna-se simples.. a maioria dos ingredientes defumados, sem muita exigência de […]
5 de julho de 2012

Caldo de Galinha caseiro

Todo o líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes é a base para sopas, molhos e ensopados. Utilizar um caldo feito em casa […]
4 de agosto de 2012

Puchero

Portugal e Espanha são dois países pródigos em Cozidos. Cada região, cada cidadezinha, por menor que seja tem  sua receita. Às vezes, um cozido completamente diferente, […]
9 de agosto de 2012

Caldo de Mocotó

Mocotó, a pata bovina sem o casco, dá o ar de sua graça hoje no OBA Gastronomia. Ingrediente de extremos (ou a pessoa adora ou odeia […]
3 de setembro de 2012

Coraçãozinho na grelha

Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos […]
28 de dezembro de 2012

Salada de Lentilhas com Molho de Iogurte

Mais um ano se acabando e a ceia de reveillon chegando. Nesta altura do campeonato, você já deve estar com tudo em mente, quase comprado, só […]
25 de março de 2013

Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o […]
15 de maio de 2013

Maminha na Cebola

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma colaboração especial de minha irmã Lélia Baumel, uma cozinheira de mão cheia, principalmente quando o assunto é […]
2 de julho de 2013

Aïgo Boulido

Certas receitas, dentro de tanta simplicidade, tem o dom  de encantar gerações, fazendo parte das refeições de uma família por anos. Receitas simples e reconfortantes, lembradas […]