Bruschetta de Abobrinha e Cogumelo
Bruschetta é sempre uma coringa na hora de receber amigos ou mesmo quando chegam visitas inesperadas. Rápidas e fáceis de preparar, proporcionam infinitas combinações de sabores. É abrir a geladeira,…
Cogumelos Marinados
Cogumelos são uma delícia. Adoro o sabor silvestre de cada um. Tê-los em casa para usar quando quiser é sempre bom. Cogumelos Marinados são excelentes para incrementar uma salada ou compor…
Penne com aspargos, brócolis e cogumelos
Penne ABC (Aspargos, Brócolis e Cogumelos)
Macarrão é sempre uma boa ideia. Rápido, simples e versátil, este ingrediente fantástico é o coringa de todas as cozinhas. Azeite de oliva, manteiga e alguma coisa a mais que…
Pão de alho com cogumelos e provolone
Pão de Alho com Cogumelos e Provolone
Depois que os pães de alho começaram a ser comercializados, parece que churrasco sem um deles não é churrasco. No começo era apenas o simples, somente com alho. Depois começaram…
Salada de Cogumelos Enoki e Rosbife - Deliciosa
Cogumelos Enoki e uma salada
Cogumelos são bonitos por natureza. Imagine um que se sobressai a todos no quesito beleza. Assim é o Enoki. Esta semana, em um passeio habitual ao Mercado Municipal de Curitiba,…
Pizza de Carne-de-sol com Pinhão/Cogumelos, Ervilha e Aspargos
Dia destes eu publiquei aqui no OBA Gastronomia uma sugestão em que o pinhão, cuja época está terminando, aparecia como estrela: pastelzinho de carne seca e pinhão. Hoje, usando a…
Cogumelos Eryngui assados
Quem acompanha o OBA Gastronomia com frequência sabe de minha admiração por cogumelos. Sou totalmente aficionado por estes fungos comestíveis. Adoro o sabor silvestre que eles possuem. Quando vejo um…
Shitake Tora – Seu shitake em casa
Pense produzir seus cogumelos shitakes em casa, nascendo em toras, pendurados ou apoiados em uma mesa. Não é fantástico? E o que dizer de preparar uma receita após a colheita…
Capeletti com Cogumelos
Quem acompanha o OBA Gastronomia diariamente viu a receita de Cogumelos Aperitivo por aqui. É uma delícia de receita, com um sabor único e marcante. Na matéria eu disse que…
Carpaccio de Cogumelos
Carpaccio de cogumelos é uma das entradas que considero das mais fáceis, versáteis e requintadas. Você pode abrir qualquer evento com ele, independente do que seja o prato principal. Finas…