Cebola picada

24 de julho de 2012

Noite italiana no Dall’Onder

A Gastronomia do Hotel Dall’Onder, em Bento Gonçalves, é um dos atrativos para quem tem a sorte de estar hospedado por lá. As opções são tantas, […]
26 de julho de 2012

Lasanha de Frango

A presença italiana em Bento Gonçalves é visível em todos os lugares que andamos. A história de Bento, na realidade, começa com a chegada dos italianos. […]
28 de julho de 2012

Polenta ao Molho de Calabresa

Um dos pratos mais representativos da culinária italiana é a polenta, principalmente na região Norte da Itália. Os italianos do Sul chamam os moradores do Norte […]
31 de julho de 2012

Quirerinha Lapeana

Domingo de almoço tropeiro por aqui. O prato da vez foi a Quirerinha Lapeana. Desta vez com dois tipos de costelinha: fresca e defumada. Quirera, o […]
6 de agosto de 2012

Sopa de Ervilhas com Bacon

Como o frio ainda não foi embora, mesmo porque ainda estamos em pleno inverno, o OBA Gastronomia traz para este começo de semana uma receita de […]
7 de agosto de 2012

Frittata de Aspargos, Cogumelos e Jamon Serrano

Frittata, a prima italiana da omelete francesa, aparece de novo aqui pelo OBA Gastronomia. Desta vez, recheada com 3 ingredientes que combinam à perfeição: aspargos e […]
22 de agosto de 2012

Batata Rösti com Cogumelos

Quem aparece novamente aqui pelo OBA Gastronomia é minha querida amiga e grande cozinheira Regina Franco. Desta vez, com uma receita típica da Suiça, a Batata […]
21 de setembro de 2012

Carré de Cordeiro com Risoto de Legumes

Depois de um tempo ausente, por absoluta falta de tempo, a Chef Claudia Habas reaparece por aqui. Para comemorar o reencontro, um prato que faz sucesso […]
29 de setembro de 2012

Moqueca de Camarão

Moqueca é um prato típico brasileiro, das culinárias baiana e potiguar. Na Bahia, a moqueca leva leite de coco e azeite de dendê, enquanto no Espírito […]