Ovos Fritos com Bacon e Espinafre

CIMSAL – Sim, nós temos Flor de Sal (e uma Salada Caprese)!
29 de setembro de 2015
Pasta de Alho Assado e Iogurte Grego
1 de outubro de 2015
Mostrar todos

Não lembro onde vi esta receita pela primeira vez. É provável que tenha sido em um Top 10 de Receitas com Ovos Fritos ou em um daqueles programas americanos dedicados ao “Deus Bacon”, quem sabe…O que lembro é que, à primeira vista, achei um exagero. Depois, passado o susto, pensei que esta combinação bacon/ovo frito/ espinafre não tem como não dar certo. Cheguei até a cometer a heresia de pensar em queijo no preparo.

ovos fritos com espinafre e bacon

Claro que esta é uma receita que não pode ser servida como entrada, por motivos óbvios, mas em determinadas ocasiões, ela vai bem demais. Um breve almoço, um brunch ou um café da manhã reforçado, ao estilo americano, são algumas destas ocasiões. O detalhe do bacon envolvendo o espinafre dá todo um charme ao prato, mas se a pressa for maior, esqueça-o. O importante é que, apesar de parecer exagero (e ser), é uma delícia.

ovos fritos com espinafre e bacon

Print Friendly, PDF & Email

Ovo Frito com Espinafre e Bacon

por 30 de setembro de 2015

  • Tempo de Preparo : 5 minutes
  • Tempo de Forno : 5 minutes
  • Porções : 1 pessoa

Ingredientes

Modo de Preparo

Enrole a fatia de bacon em um aro de meta e amarre, sem prender muito. Leve ao forno preaquecido e deixe até dourar. Tire do forno e retire o bacon. Reserve.

Aqueça água até ferver. Coloque as folhas de espinafre e cozinhe por 1 minuto. Retire e escorra em uma peneira. Depois de esfriar, aperte com as mãos para retirar o excesso de água. Não pique.

Esquente o azeite em uma frigideira e coloque a cebola e o alho. Junte o espinafre, tempere com o sal e a pimenta e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.

Frite o ovo em um pouquinho de azeite, deixando a gema mole. Tempere com sal.

Coloque o aro de bacon no prato, preencha o interior com o espinafre e arrume o ovo por cima. Sirva quente.

Print
Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d blogueiros gostam disto: