Desde que foi criado, há mais de 50 anos por Giuseppe Capriani, no Harry's Bar, em Veneza, Carpaccio passou a ser uma das entradas mais festejadas da culinária mundial. O…
Esta é uma das sopas mais antigas do mundo. De origem portuguesa, da região do Minho, o Caldo Verde é a sublimação da simplicidade. Na humildade de seus três ingredientes…
A Itália é pródiga em pratos maravilhosos e simples. Pratos que se sustentam sozinhos em uma mesa, valendo-se por eles mesmos, sem precisar de mais nada. No caso de massas…
O trevinho de jardim, aquela erva daninha tão menosprezada e que é quase impossível acabar, quem diria, é a estrela da receita do OBA Gastronomia de hoje. Utilizado como forragem…
Niçoise é um termo usado para designar pratos ao estilo de Nice, cidade francesa, em que entram tomates, alho, azeitonas pretas e anchovas. Também é o nome de uma das…
Pratos de massas são sempre bem vindos e agradam a maioria das pessoas. Rápidos e fáceis de preparar, funcionam bem tanto como acompanhamento quanto prato principal. A quantidade de ingredientes…
Depois de alguns dias de férias no litoral de Santa Catarina, o OBA Gastronomia está de volta a Curitiba. Para retornar à rotina, trago hoje um dos clássicos da cozinha…
A clássica Salada Niçoise aparece repaginada no OBA Gastronomia de hoje. Seus ingredientes mais marcantes - vagem, atum, tomates e azeitonas pretas - e seu molho ancorado em anchovas e…
A receita de hoje é uma daquelas para você guardar com carinho. Uma Entrada fantástica com o fruto do mar que mais gosto, a vieira. Simples, rápida e sofisticada, este…
Para encerrar a semana dedicada ao macarrão, uma receita que merece ser preparada para quem se gosta. Preparada sem medo de ser feliz, com toda a fartura do mundo (quem…