azeite de oliva extra virgem

14 de junho de 2012

Risoto de Pinhão

Voltando ao tema pinhão, que está em plena safra por aqui, a receita de hoje é especial. Daquelas de servir em um almoço de domingo, acompanhando […]
18 de junho de 2012

Frittata de Pinhão

Ainda no embalo do simpático pinhão, o OBA traz hoje mais um maneira diferente e deliciosa de saborear esta sementinha especial. Hoje ele aparece por aqui […]
22 de agosto de 2012

Batata Rösti com Cogumelos

Quem aparece novamente aqui pelo OBA Gastronomia é minha querida amiga e grande cozinheira Regina Franco. Desta vez, com uma receita típica da Suiça, a Batata […]
21 de setembro de 2012

Carré de Cordeiro com Risoto de Legumes

Depois de um tempo ausente, por absoluta falta de tempo, a Chef Claudia Habas reaparece por aqui. Para comemorar o reencontro, um prato que faz sucesso […]
5 de outubro de 2012

Bruschetta de Berinjela e Queijo Brie

Bruschettas são sempre bem vindas. Seja abrindo um almoço, seja figurando em um encontro com amigos, estas torradas típicas italianas agradam todo mundo. Esta que passo a […]
13 de outubro de 2012

Mini Alcachofra com crispies de Parma

Estamos na safra de alcachofras, onde além da normal, encontramos a mini alcachofra. Eu sou fã destas pequenas florezinhas, com seu sabor suave  e sua apresentação […]
8 de novembro de 2012

Macarrão com Linguiça

Antes de mais nada, minhas desculpas aos leitores do OBA Gastronomia pelos 6 dias que permaneceu fora do ar. Um problema em nosso Servidor foi o […]
7 de dezembro de 2012

Bruschetta de Queijo de Cabra e Escarola

Bruschettas, as torradinhas cobertas italianas, constituem uma das melhores entradas que eu conheço. Desde a mais simples, somente com alho, até as mais rebuscadinhas, elas caem […]
12 de dezembro de 2012

Pesto de Rúcula e Bottarga

Sou fã confesso do Molho Pesto, seja pelo seu sabor mas principalmente pelo aroma que ele deixa em todo o ambiente. Sou mais fã ainda de […]