Azeite de Ervas
Sou fã de azeites aromatizados. Com poucos ingredientes e quase nada de equipamento você transforma o azeite em uma iguaria. Os ingredientes que você pode utilizar são incontáveis. Desde cabeças…
Salada de Cogumelos Enoki e Rosbife - Deliciosa
Cogumelos Enoki e uma salada
Cogumelos são bonitos por natureza. Imagine um que se sobressai a todos no quesito beleza. Assim é o Enoki. Esta semana, em um passeio habitual ao Mercado Municipal de Curitiba,…
Cotechino e Lenticchie – Codeguim e Lentilha
Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena - Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a Comuna de Mirandola sitiada…
Hambúrguer com Linguiça
Hambúrguer é uma delícia. Não tem quem não goste destes "bifes redondos" recheando um pão e escorado pelos mais diversos ingredientes. Se um industrializado já alegra demais, um caseiro, feito…
Shitake Tora – Seu shitake em casa
Pense produzir seus cogumelos shitakes em casa, nascendo em toras, pendurados ou apoiados em uma mesa. Não é fantástico? E o que dizer de preparar uma receita após a colheita…
Conserva de Pimentas
A variedade de pimentas que o Brasil possui é de encher os olhos de qualquer apreciador das ardidinhas. De todas as cores e todos os níveis de ardência, encanta até…
Uva dedo-de-moça – Sweet Saphire
Uma nova variedade de uva está começando a aparecer aqui por Curitiba. Negra, alongada, doce demais e sem sementes, a uva dedo-de-moça (nome em homenagem ao seu formato, que lembra…
Palmito de Palmeira Real
Palmito é o "coração" comestível de certas espécies de palmeiras. De cor marfim, possui uma textura delicada e macia. Seu sabor é suave e característico. No Brasil, é grande a…
Salada de Broto de Girassol
Sou fã de brotos. Gosto de tudo neles, desde a aparência até o sabor delicado que possuem. É uma sensação única de frescor. Ontem encontrei um dos que mais aprecio:…
Tremoço
Pense em algo que você começa a comer e não para mais. Alguma coisa que você levou tempos para conhecer e depois isto não pode faltar em sua geladeira. Assim…
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