Abobrinhas Redondas Recheadas
Estes dias publiquei aqui no OBA Gastronomia uma receita de Abobrinhas Refogadas com Alho Poró, onde um dos diferenciais da receita foi que usei abobrinhas redondas. Claro que como são…
Confira uma seleção especial de receitas
Bagatelle Fraises-Vanille sem açúcar e lactose (Paloma Perroud)
Você tem algum tipo de restrição alimentar e adora doces? Para estes casos é que existe a Paloma Perroud. Com muito capricho e ingredientes super selecionados, a Paloma produz deliciosos…
Abobrinha Redonda Refogada com Alho-Poró
Abobrinha refogada é quase uma unanimidade. Difícil quem não goste. É uma guarnição de preparo simples e rápido e deliciosa. Quando podemos dar uma turbinada, fica melhor ainda. Esta receita…
Lascas de Coco Caramelizadas
Esta receita de hoje é uma daquelas adequadas para quando você encontra coco fresco já em lascas, fatiadinho, prontinho para ir para a panela e caramelizar. Não é tão difícil…
Gremolata
É incrível como a Gastronomia possui coisas tão simples e que podem modificar todo o sabor de um prato. Um dos exemplos mais significativos é a Gremolata. Três ingredientes, alho,…
Licor de Tamarillo
Com o pezinho de tamarillo aqui de casa começando a produzir, é hora de procurar usá-los da melhor forma possível. Para quem não conhece este fruto tão especial, imaginem uma…
Cogumelos Marinados
Cogumelos são uma delícia. Adoro o sabor silvestre de cada um. Tê-los em casa para usar quando quiser é sempre bom. Cogumelos Marinados são excelentes para incrementar uma salada ou compor…
Foto: Johnny Mazzilli
Chef Caique Pallas ensina receitas para cada tipo de bacalhau
Bacalhau é tudo igual?! Saiba quais receitas combinam com cada tipo de bacalhau e qual o melhor vinho para harmonização! O bacalhau é uma iguaria que ganhou os mares e…
Molho Tártaro com Ovo
Não conheço quem não goste de Molho Tártaro. Um dos molhos mais conhecidos no Brasil, ele acompanha bem praticamente qualquer carne, mas é imbatível com peixes. Um dos ingredientes do…
Omelete de Batata Doce e Espinafre
Sabe aqueles dias que bate uma preguiça gigantesca de cozinhar? Pois é, e acontece bastante, especialmente nas segundas feiras, com a semana apenas começando e ainda com o fim de…