Licor de Tamarillo
Com o pezinho de tamarillo aqui de casa começando a produzir, é hora de procurar usá-los da melhor forma possível. Para quem não conhece este fruto tão especial, imaginem uma…
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Licor de Tamarillo
Confira uma seleção especial de receitas
Cogumelos Marinados
Cogumelos são uma delícia. Adoro o sabor silvestre de cada um. Tê-los em casa para usar quando quiser é sempre bom. Cogumelos Marinados são excelentes para incrementar uma salada ou compor…
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Cogumelos Marinados
Foto: Johnny Mazzilli
Chef Caique Pallas ensina receitas para cada tipo de bacalhau
Bacalhau é tudo igual?! Saiba quais receitas combinam com cada tipo de bacalhau e qual o melhor vinho para harmonização! O bacalhau é uma iguaria que ganhou os mares e…
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Chef Caique Pallas ensina receitas para cada tipo de bacalhau
Molho Tártaro com Ovo
Não conheço quem não goste de Molho Tártaro. Um dos molhos mais conhecidos no Brasil, ele acompanha bem praticamente qualquer carne, mas é imbatível com peixes. Um dos ingredientes do…
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Molho Tártaro com Ovo
Omelete de Batata Doce e Espinafre
Sabe aqueles dias que bate uma preguiça gigantesca de cozinhar? Pois é, e acontece bastante, especialmente nas segundas feiras, com a semana apenas começando e ainda com o fim de…
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Omelete de Batata Doce e Espinafre
Foto: Roberto Seba
Polvo a Lagareiro
Vai receber os amigos e quer preparar um jantar especial? Que tal polvo à lagareiro? O nome desta receita típica portuguesa vem da figura do lagareiro (o trabalhador do lagar, onde…
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Polvo a Lagareiro
Panqueca de Beterraba
Dia destes comprei beterraba desidratada em pó. Tinha de experimentar, e claro que teria de ser em uma massa. Trata-se de um produto puro, sem a adição de nenhum outro…
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Panqueca de Beterraba
Espaguete a Beurre Noisette (Manteiga de Avelã)
Macarrão sempre vai bem. Rápido e versátil, é uma boa pedida quando o tempo é escasso. Quando a receita é simples e ao mesmo tempo refinada, fica ainda melhor. É…
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Espaguete a Beurre Noisette (Manteiga de Avelã)
Pasta de Alho Assado com Conhaque e Ciboulette
Sabe aquela visita inesperada que te pega sem nada para servir? Acontece, não é? Por isto eu sempre achei uma boa ideia ter uma pasta na geladeira e algum pacote…
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Pasta de Alho Assado com Conhaque e Ciboulette
Cenoura Glaceada com Aceto Balsâmico e Mel
Cenouras sempre são uma boa ideia para utilizar como guarnição. Fáceis de preparar e bastante versáteis, elas oferecem uma gama vasta de receitas para utilizá-las. Esta que o OBA Gastronomia…
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Cenoura Glaceada com Aceto Balsâmico e Mel
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