Pimenta-do-Reino
Uma das especiarias mais utilizadas no mundo, a pimenta-do-reino mantém sua majestade desde os tempos mais antigos, onde seu valor fazia com que só as famílias mais abastadas pudessem ter…
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Pimenta-do-Reino
Confira uma seleção especial de receitas
Pastrami Club Sandwich
Club Sandwich, Sanduíche do Clube, é um clássico da cozinha americana. Preparado com pão de forma, presunto ou outro embutido, alface, tomate e maionese, é um dos lanches mais consumidos…
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Pastrami Club Sandwich
Nhoque de Banana Verde ao Molho de Tomate e Melancia Chef Iracema Bertoco
O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita da Chef Iracema Bertoco - Centro Europeu de Curitiba. Ingredientes do nhoque (rendimento 2 porções) - 300g de biomassa de banana verde…
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Nhoque de Banana Verde ao Molho de Tomate e Melancia Chef Iracema Bertoco
Ovo Poche sem medo
Muita gente treme só de ouvir Ovo Poche. Medo até compreensível, uma vez que não é uma das maneiras mais fáceis de preparar ovos. Eu garanto que com um pouco…
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Ovo Poche sem medo
Tomatinhos Confitados
Tomatinhos Confitados é daquelas coisas que viram coringa em nossa cozinha. Deliciosos e fáceis de preparar, estes tomates assados no azeite e ervas caem bem em diversas preparações. Sanduíches, saladas,…
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Tomatinhos Confitados
Pirarucu é alternativa ao Bacalhau na Páscoa
Professor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão ensina receita com pirarucu, natural da bacia amazônica. Durante a quaresma, é tradição que as famílias católicas cozinhem pratos à base…
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Pirarucu é alternativa ao Bacalhau na Páscoa
Chef Zé Brasil elabora receitas especiais para Páscoa
A Páscoa é o período em que é comum manter a tradição na semana considerada Santa, onde o jejum, que é substituído pela restrição à carne vermelha, como representação de…
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Chef Zé Brasil elabora receitas especiais para Páscoa
Sopa de Frango, Quiabo, Abobrinha e Ora-Pro-Nóbis
Com o inverno já dando as suas caras e o friozinho começando a mostrar seus dentes, começa a temporada de comidinhas para aquecer o corpo e a alma. Neste quesito…
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Sopa de Frango, Quiabo, Abobrinha e Ora-Pro-Nóbis
New Orleans Muffuletta Sandwich
New Orleans pode não ter a unanimidade de ser considerada o berço do Jazz, mas tem o privilégio de ser onde nasceu o Muffuletta, o melhor sanduíche americano! Criado em 1906, na Central…
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New Orleans Muffuletta Sandwich
Foto: Charles Mendes
Linguine ao Pesto com Mini Burrata e Tapenade
A mini burrata DiBufalo é uma nova versão da tradicional burrata italiana, um queijo fresco de leite de búfala, originado na região de Puglia, sudeste da Itália. Por ser menor,…
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Linguine ao Pesto com Mini Burrata e Tapenade
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