Receitas do OBA! – Página: 107

Palmito de Palmeira Real

Post author:Orlando Baumel
Post published:18 de novembro de 2013
Post category:Ingredientes
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Palmito é o "coração" comestível de certas espécies de palmeiras. De cor marfim, possui uma textura delicada e macia. Seu sabor é suave e característico. No Brasil, é grande a…

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Bacalhau al Pil Pil – Uma receita para o Dias

Post author:Orlando Baumel
Post published:14 de novembro de 2013
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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O OBA Gastronomia firmou uma parceria com a Bacalhau Dias, empresa pioneira na produção e comercialização de bacalhau já dessalgado, uma comodidade a mais para os amantes deste peixe e…

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Omelete Suflê de Espinafre

Post author:Orlando Baumel
Post published:12 de novembro de 2013
Post category:Pratos com Ovos Receitas do OBA!
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Omeletes suflês são geniais. Um pouco mais trabalhosas que as tradicionais, estes omeletes ficam leves, como o nome suflê sugere. A técnica consiste em separar as claras das gemas, bater…

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Pasta (Spread) de Gorgonzola

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de novembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Antes de começar, vamos combinar uma coisa. O que insistimos em chamar de patê é na realidade um spread, uma pasta. Patê tem de conter algum ingrediente para tomar corpo…

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Conserva de Pimenta e Especiarias

Post author:Orlando Baumel
Post published:8 de novembro de 2013
Post category:Molhos Receitas do OBA!
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Adoro pimenta. Umas gotinhas bem colocadas e destaca o sabor de qualquer prato. Gosto de experimentar várias marcas, de diversas procedências. Tenho um verdadeiro arsenal de molhos de pimenta em…

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Pão do Camponês – Regina Franco

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de novembro de 2013
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Pão feito em casa é tudo de bom. O ritual do preparo da massa, a espera do crescimento, o aroma que exala enquanto é assado e a hora tão esperada…

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Bruschetta de Espinafre e Gorgonzola

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de novembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Sou um fã confesso de espinafre e um fã incondicional de queijos. Espinafre refogado para mim é um acompanhamento dos deuses. Com alho, cozido em um bom azeite de oliva,…

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Fundos de Alcachofras à Parmegiana

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de novembro de 2013
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Estamos na época de alcachofra. Época de se deliciar com esta flor maravilhosa, seja apenas com suas folhas ou seja preparando uma receita um pouco mais complexa. Eu sempre que…

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Salada de Cenoura e Maçã

Post author:Orlando Baumel
Post published:1 de novembro de 2013
Post category:Receitas do OBA!Saladas
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Saladas são sempre bem-vindas, seja como uma refeição breve ou seja abrindo uma refeição mais completa. Dependendo do preparo, pode até tirar o papel de protagonista do prato principal. Você…

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Espuma de Limão – Regina Franco

Post author:Orlando Baumel
Post published:31 de outubro de 2013
Post category:De amigos para o OBA!Receitas do OBA!Sobremesas
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Novamente minha querida amiga Regina Franco aparece aqui pelo OBA Gastronomia, adoçando o dia de nossos leitores. Como sempre com um capricho impecável, coisa de quem cozinha com carinho. A…

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