A conversa chegou na cozinha – Mané Young
Conheci o Mané Young em 2011 no evento Twitter Mix (um evento espetacular envolvendo tuiteiros do Brasil inteiro, onde função de redes sociais, cultura e arte se misturaram), em Bento Gonçalves,…
Acompanhamentos para todos os tipos de pratos
Conheci o Mané Young em 2011 no evento Twitter Mix (um evento espetacular envolvendo tuiteiros do Brasil inteiro, onde função de redes sociais, cultura e arte se misturaram), em Bento Gonçalves,…
Estamos em plena época de alcachofras, o que significa que encontramos estas flores (na realidade seus botões) deliciosas a preços tentadores, impossíveis de resistir. É hora de comer até se…
Presente na grande maioria das mesas brasileiras, empadão é sempre bem vindo. Sendo servido como lanche ou enfeitando um almoço, sempre faz sucesso. De preparo simples e podendo ser recheado…
Cotechino (codeguim aqui no Brasil) é um embutido originário da região de Modena - Emiglia Romagna, no norte da Itália. Foi criado em 1511, com a Comuna de Mirandola sitiada…
A Alemanha possui uma das culinárias mais diversificadas, ricas e saborosas que conheço. Seus pratos fartos e bem condimentados trazem uma mistura incrível de influências, já que faz fronteira com…
Polenta é um ingrediente que te dá várias opções de combinações. Cremosa, brustolada, assada, de todas as maneiras a polenta agrada a todos. Por fazer parte da alimentação diária de…
Um risoto para Alessandra Um pedido especial é o prato do dia no OBA Gastronomia de hoje. Um risoto com uma combinação clássica, queijo gorgonzola e pera, foi o pedido…
Que os americanos são fanáticos por bacon não chega a ser nenhuma novidade. Desde o café da manhã até os lanches mais inocentes, lá está ele, dourado e exalando aquele…
Quem acompanha o OBA Gastronomia com frequência sabe de minha admiração por cogumelos. Sou totalmente aficionado por estes fungos comestíveis. Adoro o sabor silvestre que eles possuem. Quando vejo um…
Mais uma vez o pinhão, rei do inverno aqui pelo sul, aparece no OBA Gastronomia. Desta vez com uma receita que eu vinha paquerando há tempos: Entrevero de Pinhão. Uma…